02/03/2023
架忌冷推介最正潮州菜打冷!手工蝦膠金鯉 / 75年滷水名店再升級 / 慢煮滷水嫩滑鵝肉鵝肝 / 人情味街坊蠔餅凍瀨尿蝦
最正潮州菜打冷推介 | 6. 樂富貼地人氣打冷!街坊風味蠔餅、韭菜豬紅、邪惡酥炸大腸—聯合興食館
由橫頭磡大牌檔時代已經吸引大批街坊食客的聯合興,發展到今日樂富港鐵站旁的人氣食店,保留傳統打冷老店風味,價錢依然非常貼地,更結合茶餐廳的特色,菜單應有盡有。除了潮州滷水,最推薦鴛鴦腸煲仔飯,趁天氣涼涼地,煲仔飯是不二之選,米飯質感粒粒分明,乾身彈牙;臘腸及潤腸滲出淡淡油香,混和白飯,是最簡單的民間美食。
鴛鴦腸煲仔飯。小$70/大$100
(圖片來源:打工仔搵食軍團FB)
返回潮州打冷正題,數最邪惡的酥炸大腸,炸得恰到好處,脆口香酥,腸內含少量肥膏,入口煙煙韌韌;必點的炸蠔餅,蠔仔夠大粒,漿粉炸得薄而脆。打冷又怎少得韭菜豬紅,豬紅滷得入味,表面點點辣椒銀,入口Q彈,久違了的古早美味。再配鹹酸菜蜆仔,少鹹多鮮,配白粥進食是最街坊的晚餐。
韭菜豬紅 $55
(圖片來源:打工仔搵食軍團FB)
酥炸大腸:$98
(圖片來源:打工仔搵食軍團FB)
蠔餅 $80
(圖片來
蠔仔肉碎粥 $80
(圖片來源:打工仔搵食軍團FB)
聯合興食館
地址:樂富聯合道198號樂富廣場匯富坊4號
電話:23372038
營業時間:星期一至日 11am至3pm及5:30pm至2am
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