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25/08/2022

全港8間必食日本拉麵推介!香港元祖豚骨湯/冠軍級日本米鴨地雞白湯/北海道得獎濃蝦湯/大阪真鯛魚湯/東京米芝蓮蜆湯!過江龍本地薑齊晒

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Text: Yan Chung

【全港8間必食日本拉麵推介】5.超級鮮甜!大阪人氣鯛魚湯——〇de▽鯛白湯らーめん

 

  自從大阪過江龍〇de▽鯛白湯らーめん進駐中環後,無時無刻坐無虛席,今年更在天后開分店,證明極受歡迎。〇de▽鯛白湯らーめん主打鯛白湯,店內湯底以穴鯛魚熬製2小時而成,湯底清澈不濁,鮮而不腥,最啱愛健康的OL口味。

 

〇de▽鯛白湯らーめん店子小小,只提供三款拉麵,貴精不貴多。

(圖片來源:〇de▽鯛白湯らーめんFacebook)

 

  香港店與日本店一樣主要提供三款魚湯拉麵:鯛白湯拉麵、鯛魚清湯拉麵及鯛魚沾麵。清湯較清淡,以慢火烤製的天然真鯛魚中提煉出清甜鮮味,配以牡蠣油誘發香氣,舒喉甜美,大大塊炸魚皮更是香口。白湯較濃郁,採用天然真鯛和水,加上數種貝類熬製8小時而成,平時愛喝魚湯的話,必試。而且店內拉麵賣相精緻,達懷石料理級,打卡一流!

 

鯛清湯拉麵$138

鮮香不腥,順喉甜美,加上炸魚皮脆卜卜,整碗拉麵充滿層次,只是分量較細。

(圖片來源:〇de▽鯛白湯らーめんFacebook)

鯛白湯拉麵$138

鯛魚湯上枱前打成泡沫,增加濃厚棉滑感,海水味鮮甜濃郁,回味悠長。

(圖片來源:〇de▽鯛白湯らーめんFacebook)

 

〇de▽鯛白湯らーめん

地址:天后電氣道77號地舖

電話:6762 1117

營業時間:星期日至四 11:30am-10pm、星期五、六 11:30am-10:30pm

 

下一頁:北海道得獎濃蝦湯

 

 

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