24/06/2022
皮脆肉嫩燒鵝推介！城中6間必吃燒鵝名店：元朗／西環人氣王、系出名門鏞記家傳手藝、老字號炭燒鵝、南華會名廚懷舊燒味、荔枝柴煙燻燒鵝
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Text: Katty Wu
【必吃燒鵝名店推介】3. 前鏞記燒味總廚主理：甘棠
這間開業只有3年的新餐廳，雖然隱藏在南華會內，但卻並非一般的會所中菜廳，因為行政總廚馮浩棠大有來頭——入行超過50年，更曾是鏞記燒味部的總管。店名叫「甘棠燒鵝」，當然以燒鵝做招牌菜，馮師傅將鏞記的招牌燒鵝重現，同樣選用頸短、腳短、身型飽滿的黑鬃鵝，因為燒出來賣相才會好，皮夠脆，肉夠厚。燒鵝以外，還有各式燒味及懷舊菜式如金錢雞、扎蹄、蝦子欄皮等，最適合帶長輩去幫襯！
招牌燒鵝皮脆肉香，是每枱必點的菜式。
（圖片來源：甘棠燒鵝FB）
雖然隱藏於南華會內，但仍吸引不少食客慕名而來。
（圖片來源：甘棠燒鵝FB）
甘棠燒鵝
地址：銅鑼灣加路連山道88號南華體育會1樓
電話：3580 2938
營業時間：11am-10pm
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