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16/06/2022

5間必吃人氣泰式船麵店推介:豪食飛驒和牛龍蝦船麵、米芝蓮級泰北咖喱麵、曼谷正宗豬血湯、抵食細細碗船麵!感受泰國度假風情

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Text: Yan Chung、Martina Chung

  天氣納悶,還要連日落雨,好想隨時感受泰式陽光!留在香港,最簡單,就是靠一碗以青檸、金不換、香茅、南薑和魚露等炮製的開胃船麵!近年,以船麵作招徠的餐廳在香港愈開愈多,無論是採用豪華升級版飛驒和牛、米芝蓮大廚設計菜譜、曼谷人氣過江龍、文青cafe提供的,或是二十多元一碗的船麵,湯底多口味兼用心熬製之餘,配料亦選用創新的,讓本來只是泰國平民的街頭小吃的船麵變得更豐富吸引。今個周末,一於去吃碗船麵,加點想像力,感受一下泰國風情吧!

 

必食泰式船麵 1.升級豪華版飛驒和牛/波士頓龍蝦+8小時濃湯底  泰濃麵

 

  泰濃麵的船麵稱得上是最豪華的,全因他們大膽地將高級食材放入船麵之中。店內提供3種湯底,包括船麵湯、冬蔭湯及清湯。船麵湯最受歡迎,因為用足超過20種材料:南薑、香茅、青檸、花椒、八角、桂葉、丁香、胡椒、芫荽根、斑蘭葉、蒜頭,還加入30斤豬骨和從泰北買來的泰國地道香料來熬製8小時,過程不加味精,做到真正濃湯效果,所以不少食客吃麵時也會把湯喝光。

 

廣島蠔船麵 $99

每碗有4隻廣島蠔,加上煮得入味的肉丸和蘿蔔,特別鮮甜。

(圖片來源:泰濃麵提供)

原隻波士頓龍蝦海鮮船麵 $189

(圖片來源:泰濃麵提供)

 

  配菜方面亦夠豪華,10款配菜有雞髀肉、煙鴨肉、黑豚肉、卜卜蜆和廣島蠔可選,已經不簡單,還有3款不同等級的牛肉選擇。經濟實惠有頂級美國肥牛,講究一點就有美國頂級安格斯牛肉,若然要求不同凡響的享受,則可試一試飛驒和牛,感受一下嫩滑肉質及入口即融的油花香味。喜愛海鮮的,還可選原隻波士頓龍蝦的船麵,一碗只是$189,相等於單買一隻龍蝦的價錢,難怪食客們都說他們的船麵性價比高。

 

飛驒和牛船麵 $189飛驒和牛在日本被評價為最高級的牛肉,油脂分佈均勻,浸入熱湯輕灼,入口即溶。

(圖片來源:泰濃麵提供)

泰式小食拼盤 $69

(圖片來源:泰濃麵提供)

 

泰濃麵

 

地址:尖沙咀樂道7號嘉樂大廈地下A舖

電話:2350 4808

營業時間:12nn – 10pm

 

下一頁:米芝蓮必比登推介船麵

 

 

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