新鮮！每日用30公斤牛骨熬湯底！

　　說到越南湯粉，個人覺得湯底是靈魂所在，而餐廳對湯底的用心就令編者十分驚喜！他們的牛肉湯底是用30公斤本地騸牯牛的牛筒骨、美國的牛脊骨及牛尾熬煮8小時而成，當中更加入肉桂、烤薑和豆蔻等一併烹煮，所以聞起來有濃濃的香氣，而入口就有濃郁牛味，正！

餐廳下重本，用大量的牛骨炮製牛肉湯粉的湯底，而且每日需要熬足8小時，有誠意！

　　除了牛骨湯底，餐廳同時提供雞湯底；做法同樣講究，用本地三黃雞的雞殼熬煮4小時而成；三黃雞勝在油份多，使用其雞骨煲出來的湯味會更鮮甜，用雞湯底配越南粉，是另一番滋味。

餐廳的雞湯一樣厲害，湯底滿滿雞殼，編者呷一口，覺得湯味格外濃郁和鮮甜，值得一試！

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