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12/03/2019

【覓食西九】拉絲芝士奶黃包最吸引!周末帶爸媽去戲曲中心嘆茶兼打卡

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Text: Yan Law Photo: Daren Cheng

金剛米網腸 $48

 

  包著紅蘿蔔、冬菇等材料的腸粉卷,入口滑順且有豐富口感,但大家記得要趁熱吃,不然放涼後的腸粉卷會變形走樣。

 

鴛鴦胡椒焗蝦 $168

 

  先炒香青胡椒和白胡椒,再把胡椒鋪上大蝦,並灒酒,以餘溫把蝦焗熟。焗蝦有著香濃胡椒味,吃下去不覺很辣,怕辣者也可一試。

 

肉餅蒸蟹圈 $498

 

  肉餅蒸蟹圈是蜑家菜式,光看賣相已令人相當震撼。小編當日跟入廚房看師傅示範做法,見師傅三扒兩撥便把蟹劏好,隨即又揑出一個個小肉餅,再擺放一起放入蒸爐烹調。蒸蟹時,溢出的蟹汁盡數滲入肉餅,難怪吃的每一口肉都有著蟹的鮮味。

 

黃金釀蟹蓋 $98/每件,2件起

 

  師傳以人手拆蟹肉,然後釀入蟹肉絲、蘑菇、洋蔥、芝士等材料,絕對是誠意之作。

 

滿樂蔥蒜牛肉崧煨飯 $148

 

  靈感來自意大利燉飯的「滿樂蔥蒜牛肉崧煨飯」,師傅用了炒飯底,加再上軟腍的牛柳粒,口感軟滑、味道濃郁,值得一試。

 

 

 《經濟通》所刊的署名及/或不署名文章,相關內容屬作者個人意見,並不代表《經濟通》立場,《經濟通》所扮演的角色是提供一個自由言論平台。

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  • rika_ohoh發表於 2019-3-20 11:13 PM
  • #4
  • 望落去啲食物好吸引,我對蘿蔔餅好有興趣,因為我自己比較喜歡食落去感覺到有好多蘿蔔的蘿蔔糕。
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  • DamnIt發表於 2019-3-20 10:30 PM
  • #3
  • 又有多一個地方食到片皮鴨了。
  • 回覆 | 引用 | 舉報
  • 我最愛巧克力發表於 2019-3-18 01:58 AM
  • #2
  • 終於有個地方係爸爸媽媽都有興趣嘅地方啦,唔使再成日畀佢哋話唔同佢哋出街,可以睇完大戲再飲茶,佢哋嘅至愛活動。
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