3. 洪鼎火鍋

　　冬天吃辣，當然不能沒有麻辣火鍋，當中尤其不可錯過以「正宗洪崖洞麻辣鍋」為招牌主打的「洪鼎火鍋」。

洪崖洞麻辣鍋

　　按照重慶總店配方，洪崖洞麻辣鍋底以印度魔鬼椒、燈籠椒、花椒等不斷炒煮四小時，製作出醇厚融和的荔枝味型鍋底，讓香料和水的味道互相融合，有像水果一樣的甜感。

　　如果同行朋友怕辣的話，也可以點一個鴛鴦湯底火鍋，不辣的選擇有「漢宮雄起牛骨濃湯」、「養顏木耳雞湯」、「滋陰酸蘿蔔鴨湯」，以及香港限定的「降火芫茜皮蛋湯」。

　　除河海鮮／刺身、牛類、丸餃類、粉麵及今日鮮蔬等常見火鍋配料外，餐廳更首次推出本地限定「一牛十吃」，以下午茶三層架呈上牛粉腸、牛黃喉、牛膀、牛骨髓、牛草肚、金錢肚、黑毛肚、黑柏葉及牛肝，絕對是「牛魔王」的福音！

重慶洪鼎火鍋 

地址：尖沙咀亞士厘道24-28號天星大廈地庫A舖