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11/05/2018

【覓食九龍城】跟住發哥、劉青雲去搵食!「火車頭牛肉河」西貢越南真味

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Text: Elize Chan Photo: Daren

編輯重點推介:

 

真味特別牛肉湯粉 $68

 

  湯底用上大量的新鮮牛骨,熬製最少16小時,鮮甜不油膩,新鮮材料除了有生牛肉,還有牛腩、牛雜、牛丸、牛柏葉及牛筋,份量超大,牛肉亦肥瘦適中,配上一小碟九層塔、青檸和紅辣椒伴吃,食完大滿足!

 

半生熟牛肉湯粉 $42

 

  薄薄的牛肉鮮嫩光澤,加入熱湯後,慢慢由紅轉啡,浸至七成熟,牛味濃郁,肉質嫩滑有口感,肥瘦兼備。生牛肉的肉汁再滲入湯中,加重牛湯的鮮味,湯底味道清爽,重口味的朋友可能會感覺偏淡。

 

 

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