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11/05/2018

【覓食九龍城】跟住發哥、劉青雲去搵食!「火車頭牛肉河」西貢越南真味

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Text: Elize Chan Photo: Daren

編輯重點推介:

 

真味特別牛肉湯粉 $68

 

  湯底用上大量的新鮮牛骨,熬製最少16小時,鮮甜不油膩,新鮮材料除了有生牛肉,還有牛腩、牛雜、牛丸、牛柏葉及牛筋,份量超大,牛肉亦肥瘦適中,配上一小碟九層塔、青檸和紅辣椒伴吃,食完大滿足!

 

半生熟牛肉湯粉 $42

 

  薄薄的牛肉鮮嫩光澤,加入熱湯後,慢慢由紅轉啡,浸至七成熟,牛味濃郁,肉質嫩滑有口感,肥瘦兼備。生牛肉的肉汁再滲入湯中,加重牛湯的鮮味,湯底味道清爽,重口味的朋友可能會感覺偏淡。

 

 

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  • 憤怒鳥_Angry_Birds發表於 2018-5-22 09:44 PM
  • #4
  • 愈簡單嘅菜就愈難整得好,一碗牛肉湯粉,就可以試得出師傅嘅手藝,而且,有好嘅湯底絕對加分。
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  • 明年今日發表於 2018-5-20 11:27 PM
  • #3
  • 嘩!好似好正咁丫!不過我覺得九龍城地點真係唔太就腳,所以我都好少去九龍城。
  • 回覆 | 引用 | 舉報
  • davidpoey發表於 2018-5-19 11:06 PM
  • #2
  • 香港有好多食越南野嘅餐廳,但係正宗而又好味嘅都無太多間,不過,見到佢嘅招牌半生熟牛肉湯粉。
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