04/03/2016
【澳門掃街地圖】米芝蓮級小食!葡國香料豬扒包、酥皮蛋撻、純榴蓮雪糕、咸香肉切酥(官也街篇)
米芝蓮加持莫義記:無添加榴蓮雪糕、懷舊大菜糕
小小一條官也街上,獲得米芝蓮街頭小食加持的店鋪一共有2間,莫義記是其中之一。莫義記開業80餘年,原是路邊攤販,以販賣多士起家,後來才賣起大菜糕、木糠布甸、楊枝甘露、雪糕等澳門特色甜點,靠著街坊鄰居的口耳相傳,客源絡繹不絕,是澳門本地人由細食到大的甜品舖,懷舊大菜糕和無添加榴蓮雪糕是其招牌產品。
原味大菜糕
價格: $20
評分: ★★★★☆
大菜糕是從一種海藻提煉熬煮製成的透明啫喱狀甜品,入口清涼,消暑褪火,還能紓緩喉嚨不適,做法簡單,是夏天的消暑小食。莫義記的大菜糕不限於傳統原味,而是經過不斷改良,創造了不少新口味,比如有燕窩、巧克力、椰子、榴蓮等。
原味大菜糕吃起來有淡淡的甜味,啫喱般的口感,但卻又不似啫喱的軟彈,咬下去是脆的,比較爽口。樸實的味道,挺適合懷念舊時光。
D24榴蓮雪糕
價格: $38
評分: ★★★★★
莫義記果然是榴蓮雪糕專業戶!這裏提供了三款不同類型的榴蓮雪糕,金枕榴蓮($30)、D24榴蓮($38)以及貓山王榴蓮($68),當中貓山王味道最濃厚。
今次試吃選了中間價位的D24榴蓮,剛拿上手,小編驚呼:點解杯雪糕輕飄飄,好似無份量呢?老闆娘聽到立即解釋:因為雪糕採用純榴蓮及牛奶製作,不似超市杯裝雪糕裡面加入奶粉、麵粉等添加物…
所以別小瞧這杯無甚份量的雪糕,其實更加真材實料。吃起來亦唔似雪糕,似足榴槤蓉多D,食得到啖啖榴槤肉啊!
莫義記
地址:澳門氹仔官也街9號A
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