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25/09/2015

根記鐵皮茶檔 華仔子華齊幫襯

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Text: Ms Sea Photo: Dennis

鐵皮茶檔全面睇

 

  正所謂大牌檔風情在香港買少見少,大家到訪根記時,除了品嚐美味的豬扒麵外,不妨也食一食環境。

 

 

以前,食客可以坐下這張長椅去享用餐點,老闆會透過窗口把食物傳遞過去。現在則只能做外賣的窗口

 

檔仔細細,但五臟俱全

 

茶檔沒有冷氣,靠這把牛角扇去降降夏天的溫度

 

這個爐頭由茶檔一開便有,直至現在也是用火水燃燒,十分猛火,炸豬扒、煮麵都是靠它

 

每天開檔前,都會先煲好一壺奶茶和咖啡,壺下面是媒氣爐,一直保持茶水的熱度

 

 

每日收工時,老闆都要用約1015分鐘,把所有鐵皮串好,再把檔口密封好

 

根記大排檔詳情:

地址:石硤尾街醫局街98號側

營業時間:上午7時至下午5時(逢周日休息)

電話:2393 9563

 

 

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