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白露過後天氣開始乾燥?預防秋燥要吃溫潤食物!推介「蟲草花蓮藕桂圓素湯」健脾補血兼安神
「昨晚行雷閃電,差點睡不著。」Brenda說。
「白露到了,意味著暑熱基本結束。」我說。
「吓?天氣還熱得很。」Brenda說。
「近來天氣異變,以往秋天會涼快得多。不過仔細留意,若不是打風前天氣翳焗,處暑開始,早晚已沒有早幾星期般熱了。而且一場秋雨一場寒,每下一場雨,大自然的氣溫和溫度都會下降。《黃帝內經》云︰寒風曉暮,蒸熱相薄,草木凝咽,濕化不流,則白露陰布以成秋令。白露到來後,秋意更明顯,天氣會再涼快一點。」我說。
「秋天養生要注意甚麼呢?」Brenda問。
「白露開始,天氣由慢慢變涼,轉為加速轉涼,陰氣愈發加重。白露是暑濕與秋燥的變換交替之際,早晚溫差相對大。打個比喻,盛夏的三十度,我們陽氣在外,會感到炎熱。但在白露節氣,同樣是三十度,陽氣開始在裏,肅殺之氣出來了,體感稍微不同。天氣即將轉涼,特別年輕人要留意,白露身不露,露臍裝、短裙短褲要少穿了。腹部、後背、膝蓋以下位置,要注意保暖,否則不知不覺受了寒。寒氣會積累而生病的。
另外白露之後,太陽比夏天時早下山,我們也會早點有睡意。秋天睡眠要充足,以助陽氣往下收。早睡可以養陰養精氣。聽過悲秋嗎?秋天肅殺之氣,人容易變得傷悲。幸好我們在香港,冬天日間還有陽光,多曬太陽以助陽氣升發,不會太過傷悲。」我說。
「飲食方面要注意甚麼?」Brenda問。
「白露過後,天地間的氣機逐漸開始從初秋的濕變為秋天的燥,飲食養生則是以溫潤為主。由於脾主四時,脾胃功能好則能適應天氣變化,切勿動輒降火,寒涼之物宜少吃,以免傷脾。常見的溫潤食物有蓮藕。蓮藕生吃偏寒,煲湯煮熟後則轉溫,又可健脾胃。在夏天少不了吃喝生冷,體內累積濕氣,可以吃茯苓。茯苓能利水滲濕,健脾安神。
福建福州有『白露必吃龍眼』的說法。 當地習俗認為,在白露這一天吃龍眼有大補身體的奇效,在這一天吃一顆龍眼相當於吃一隻雞那麼補。除了蓮藕,白露的養生湯水可加入龍眼肉,即桂圓,有益心脾、補氣血、安神的作用。以助秋天睡得更深。
這些材料可煲成時令湯水,好味又有益。」我說。
「謝謝你。讓我好好在秋天養生。」Brenda笑說。
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