![10大降血糖蔬菜推介!多吃有助控糖、維持身體機能運作!邊種效用有如降血糖藥?邊種有利降膽固醇?呢種有助護肝 10大降血糖蔬菜推介!多吃有助控糖、維持身體機能運作!邊種效用有如降血糖藥?邊種有利降膽固醇?呢種有助護肝](https://img.etnet.com.hk/cover/health/medgenknow/healthyd/2024/09/20240902healthcover05.jpg)
10大降血糖蔬菜推介!多吃有助控糖、維持身體機能運作!邊種效用有如降血糖藥?邊種有利降膽固醇?呢種有助護肝
近年香港「三高」有年輕化趨勢,當健康響起警號,應該從何入手重拾健康?有台灣減重醫生推薦10種蔬菜,不但能降血糖,有些更含豐富維他命、礦物質和膳食纖維,其中一種常見蔬菜的功效,更媲美降血糖藥!
台灣初日診所減重專科暨家醫科許芷瑜醫生在YouTube頻道《初日醫學 - 宋晏仁醫師 x Cofit》中分享10種控糖蔬菜,多吃不但能夠降血糖,有些蔬菜富含維他命和礦物質,對於維持身體不同機能運作很有效。不少常見蔬菜,如洋蔥更含槲皮素,效用與降血糖藥物相似,能夠維持血糖代謝的功能。其他蔬菜功效如下:
10大控糖蔬菜
黑木耳
富含水溶性纖維
- 降低謄固醇
- 預防心血管疾病
- 控制血糖
洋蔥
槲皮素
- 作用與降血糖藥物相似
- 可以維持正常的血糖化謝功能
地瓜葉
- 豐富的膳食纖維+植化素
- 協助避免血糖快速攀升
蘆筍
富含葉酸
- 調節血糖
- 降低胰島素阻抗
羽衣甘藍
- 富含礦物質:鈣、鎂、鉀
- 鎂:能夠提升細胞利用葡萄糖的效率
苦瓜
- 苦瓜苷能刺激胰臟分泌貯島素
海帶
富含碘
- 構成甲狀腺素的主要成分
- 幫助調解血糖穩定
青瓜
- 低GI值
- 水份含量高
- 快速產生飽足感
- 對血糖的影響小
青椒
- 蘿蔔硫素
- 有幫於控制血糖、護肝
西蘭花
- 蘿蔔硫素
- 有幫於控制血糖、護肝
資料來源:台灣減重專科醫生 許芷瑜
蔬果579原則
台灣營養師高敏敏在其Facebook專頁中指出,大家參考依照「蔬果579原則」和「彩虹飲食法」,幫助自己計算每日各色蔬菜和水果的攝取量,有益身體健康。
12歲以下兒童
5 = 3份蔬菜 + 2份水果
12歲以上女性
7 = 4份蔬菜 + 3份水果
青少年+男性
9 = 5份蔬菜 + 4份水果
蔬菜類:
1份約100克/煮熟後8分滿碗
水果類:
約1個拳頭大小/8分滿碗
資料來源:高敏敏 營養師
彩虹飲食法
紅色: 茄紅素+花青素
功效:強化心血管、避免泌尿道感染
蔬菜:牛番茄、紅椒
水果:紅莓、西瓜
橙色:類胡蘿蔔素
功效:強化心血管、提高免疫力
蔬菜:紅蘿蔔、南瓜
水果:木瓜、柿
黃色:類黃酮素+葉黃素+玉米黃素
功效:保護眼睛健康
蔬菜:黃椒、粟米筍
水果:菠蘿
綠色:葉綠素+維他命B群+類胡蘿蔔素
功效:護肝排毒、提升代謝、助減重
蔬菜:綠葉蔬菜類
水果:牛油果、番石榴、奇異果
紫色:花青素、酚類、白藜盧醇
功效:維持記憶力、抗老化、加強泌尿系統健康
蔬菜:茄子
水果:藍莓、桑椹
白色:含硫化合物、多酚
功效:提高免疫力、顧肺、降膽固醇
蔬菜:白蘿蔔
水果:香蕉
資料來源:高敏敏 營養師
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