![處暑湯水 | 秋天餘熱易傷陰、傷肺氣!處暑養生宜潤燥、養陰!推介「雪耳蓮子百合雞湯」潤肺止咳、清心安神 處暑湯水 | 秋天餘熱易傷陰、傷肺氣!處暑養生宜潤燥、養陰!推介「雪耳蓮子百合雞湯」潤肺止咳、清心安神](https://img.etnet.com.hk/cover/health/traditionalchinesemedicine/terrichan/2024/08/0828-8.jpg)
處暑湯水 | 秋天餘熱易傷陰、傷肺氣!處暑養生宜潤燥、養陰!推介「雪耳蓮子百合雞湯」潤肺止咳、清心安神
「到處都賣月餅和花燈,中秋節快到了。天氣還這麼熱。」Bonnie說。
「秋天到了一段時間了。想一想,已經不是一出門就出汗了。」我說。
「說來也是。」Bonnie說。
「天氣是慢慢由熱轉冷,由冷逐漸回暖。所以一年有二十四個節氣。每個節氣共有十五天,而十五天又分為三候,各五天。
例如處暑分為三候:初候,鷹乃祭鳥;二候,天地始肅;三候,禾乃登。現在處於二候,『天地始肅』,這時氣溫下降,開始有了涼氣,一些樹葉草木開始發黃,有了肅殺之氣。
我們說秋後算帳,古人很多活動都和大自然有關。春夏正值大自然的能量升發,秋天正有肅殺之氣,故有秋後行刑的作法。」我說。
「原來如此。」Bonnie說。
「香港處方嶺南位置,仍感受到夏熱的餘威,尤其中午及下午更明顯。秋天相對身體的是肺,此時餘熱易傷陰,易傷肺氣,養生調理當以潤燥、養陰為重點。這時可吃多點滋潤生津的食物如雪耳和百合。雪耳滋補生津,潤肺養胃。百合能養陰潤肺止咳,清心安神。
要身體好,才能適應天氣變化。都巿人最大的問題就是工作和生活壓力大,休息不足,睡眠不深。要睡得好,又預防失眠,當有睡意時,就立即放下手上的工作,上床睡覺去。睡眠時陽氣入陰,能量收藏於腎。
食物也有幫助的,蓮子能養心益腎、交通心腎。剛才提到的百合,加上蓮子,有安神作用。這些材料都可以煲成時令湯水。
還有,九月即將開學,又到打風季節。下雨天也易生痰濕。我們要注意健脾袪濕,常用的有陳皮和生薑。陳皮性溫,味辛、苦,歸脾、肺經,能理氣健脾,燥濕化痰。生薑性溫、味辛,入肺、脾、胃經,有發汗解表,溫中止嘔,溫肺止咳的功效。這兩種又是食物,又是中藥,也是好拍擋。所以華人家中常備生薑和陳皮。兩者也可加在湯中,使湯水養陰潤燥,又安神袪濕。」我說。
「難怪媽媽總提醒我要多喝湯水,人才會健康和美麗。」Bonnie說。
「再過多些日子,早晚更明顯清涼,要外套,以防受寒。」我說。
「知道了。」Bonnie笑說。
即睇秋天處暑湯水點煲
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