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豆漿4大益處盤點!有效降膽固醇、穩定血糖!營養師:加1類食物鈣質即時大提升!
不少人喜歡早餐飲豆漿。台灣有營養師指出豆製品低脂高纖,能夠降低膽固醇預防心血管疾病,尤其是豆漿對身體有不同好處,若加入1物一同飲用,更能夠增添鈣質!
植物性蛋白質降膽固醇
台灣營養師林俐岑在其Facebook專頁曾發文分享關於豆製品的營養,她指三高患者特別要留意營養攝取均衡,尤其是高血脂患者可以選擇將蛋白質食物,盡量一半是來自於植物性蛋白質,如黃豆或其他豆製品;而肉類可以白肉為主,如雞肉。
4大健康效益
豆製品對於人體有益,林俐岑指出,常見豆製品包括:豆漿、豆腐、豆干、豆皮、毛豆等,而近年興起以植物奶代替牛奶,當中以豆漿最為常見。她指出,飲用豆漿能夠為身體帶來4大好處,適合三高人士之餘,對於有意增肌減脂的人士,亦是一個不錯選擇:
1.降膽固醇
- 好脂肪、富含膳食纖維
幫助代謝膽固醇
吸附飲食中的油脂
降低罹患心血管疾病的機會
2.穩定升糖+增加飽足感
- 低卡高纖
餐前一杯可減少當餐食量
避免減肥時肌肉流失
做好體重管理
減醣飲食良好飲品
3.增肌
- 適合重訓或肌耐力運動後喝一杯含糖豆漿
塙助肌肉修復
促使肌肉合成
4.減脂
- 富含好脂肪+膳食纖維,具飽足感
- 餐間肚子餓、嘴饞、想吃宵夜的時候,是很好的健康飲品
資料來源:台灣營養師 林俐岑
林俐岑補充,豆漿本身的含鈣量很低,同等分量的豆漿鈣質只有牛奶的十分之一。故此,對於一些有乳糖不耐症而轉喝豆漿的人士來說,喝豆漿攝取的鈣質不能夠完全取代牛奶的,所以飲用時加入黑芝麻粉能夠提高鈣含量,同時日常飲食當中亦可以多攝取其他高鈣的食物補充鈣質。
19種高鈣食物
台灣營養師余朱青曾分享指,成人或長輩如果鈣質攝取不足,身體就會從骨頭中抽出鈣質來維持一般的日常功能,就容易發生骨質疏鬆問題。故此,推薦以下19種高鈣食物,當中不乏非動物性鈣質來源食物,也可給素食或乳糖不耐症人士有更多選擇:
含100至200毫克鈣
1.海帶
2.紅莧菜
3.番薯葉
4.芥蘭
5.牛奶
6.花蛤
7.傳統豆腐
含210至500毫克鈣
8.杏仁
9.無花果
10.旗魚鬆
11.紫菜
12.黑豆
13.蠔
含500毫克以上鈣
14.黑芝麻
15.小方豆乾
16.小魚乾
17.乳酪
18.髮菜
19.全脂奶粉
資料來源:台灣營養師余朱青
轉載自晴報
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