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脂肪肝 | 15歲肥仔愛零食台飲患中度脂肪肝!恐演化成肝硬化!醫生推2大超級食物可消除脂肪肝、肝癌威脅!
患有脂肪肝問題恐會大大增加罹癌風險!有台灣醫生分享案例,有名15歲少年患有中度脂肪肝問題,並有演化成肝硬化風險;醫生警告他,如果沒有處理好脂肪肝問題,恐怕30年後就已經有肝硬化問題,提升罹癌風險。醫生指出,過往有研究發現,脂肪肝患者患上肝癌的機率達56倍,故建議大家多吃2種食物,有助護肝以預防脂肪肝及肝癌威脅。
15歲少年愛吃零食患中度脂肪肝
台灣肝膽腸胃科醫生錢政弘在健康節目《健康晚點名》指出,脂肪肝會逐漸演變成肝硬化,大約每7年為1個纖維化階段,「輕度纖維化、中度纖維化、嚴重纖維化、肝硬化」,換言之以每7年增加1個階段計算,其實只要28年就會有肝硬化問題,提升罹患肝癌之風險。
醫生分享案例,有名15歲少年在一次身體檢查中,抽血檢查數據顯示其肝指數達120多、GBT指數達200多(正常值為50以下),意味著其肝臟有明顯發炎跡象;及後其家長帶這名少年去求醫,接受詳細檢查後發現其體重過重,並確定有中度脂肪肝問題。醫生進行問診時,其家長透露兒子非常愛吃零食、愛飲台式飲品。醫生聽聞後,告知少年務必要戒掉零食和高糖飲品,並積極減重,同時警告他如果沒有處理好脂肪肝問題,恐怕約30年後就會有肝硬化:
他才15歲,30年後才45歲,正值他人生最豐富的年華。
罹癌風險大增至56倍
錢政弘在節目中引述一項瑞士研究,指研究發現有脂肪肝後,患者罹患肝癌的風險會增加16倍;如果期間演變成肝纖維化,罹癌風險更會大增至56倍。
他續指,除了肝癌,脂肪肝患者在罹患胃癌、胰臟癌、大腸癌等消化系統相關癌症的風險也會大大增加;此外,當肝臟長期處於發炎狀態,解毒機能逐漸受損就會影響排毒功能,讓塑化劑、化學毒素等毒物滯留於體內,代謝功能隨即變差,大大影響腎功能,並導致罹患子宮癌及乳癌之風險上升。
不過脂肪肝是能夠逆轉及預防的,醫生分享5大重點有助逆轉脂肪肝:
● 積極減肥,減輕體重
● 少吃多動,每餐7成飽
● 規律運動,多做中等強度運動
● 規律及充足睡眠
● 遠離地雷食物
此外,醫生同時分享2種「超級食物」,有助保護肝臟,消除脂肪肝及肝癌威脅:
● 番茄:富含茄紅素,具降血壓及穩定膽固醇水平之作用,有效改善脂肪肝及慢性脂肪性肝炎;過往有實驗發現,老鼠在食用高膽固醇、高油食物後再食用番茄,其產生脂肪肝的機率有明顯下降跡象。醫生建議優先選擇體積較大的品種,例如牛茄,避免選擇太小或太甜的番茄。
● 薑黃:醫生指其抗炎效果非常好,過往有研究顯示攝取薑黃能有效降低肝酵素(ALT),故建議大家可以在日常飲食中適量加入薑黃,或可透過補充品每日補充1000毫克。
4類飲食易有脂肪肝
本港腸胃及肝臟科專科醫生吳昊受訪時表示,若過量進食4類高熱量、高升糖的食物,容易患上脂肪肝,嚴重可引發肝硬化、肝功能衰竭及肝癌。另外,也有機會伴發心臟病、糖尿病及高膽固醇等問題,甚至與大腸瘜肉及大腸癌有關聯。4類高危食物包括:
1.
● 高糖汽水及紙包飲品,
例如:高糖果汁
2.
● 甜品,例如:蛋糕
3.
● 精煉的碳水化合物,如白粥、白飯
4.
● 高油脂的煎炸食物,如:煎炸糕點、月餅
資料來源: 腸胃及肝臟科專科醫生吳昊
8種營養素逆轉脂肪肝
台灣營養師余朱青曾分享,因為肝臟代謝過程中需要輔酶,雖然人體無法自行合成輔酶,但能透過飲食補充,而天然蔬果則含有這些營養成分。她推介以下8種營養素,可幫助改善脂肪肝問題,維持肝臟健康。
1. 抗氧化蔬果(維他命A)
● 紅蘿蔔、蕃薯、黑豆、菠菜、通菜、芒果、哈密瓜、木瓜
2. 抗氧化蔬果(維他命B)
● 深綠色蔬菜、堅果、乳製品、蘆筍、菠菜、香蕉、葡萄、蝦、生蠔
3. 抗氧化蔬果(維他命C)
● 番石榴、奇異果
4. 抗氧化蔬果(維他命E、Omega-9)
● 葵花籽油、苦茶油、橄欖油、牛油果
5. 優質蛋白質
● 豆腐、豆乾、黃豆製品、瘦肉
6. 藻褐素
● 褐藻類的海帶及昆布
● 含有豐富水溶性膳食纖維,當中的藻褐素(Fucoxanthin)可促進脂肪代謝,提升代謝功能,降低胰島素抗性,所以能避免脂肪囤積在肝臟並形成脂肪肝。
7. 具解毒功能植物營養素
● 西蘭花、椰菜花、椰菜、白菜、
8. 抗炎抗氧化食材
● 蘆筍、橄欖菜、小唐菜、冬菇、蘑菇
● 茄子、葡萄(花青素)
● 番茄、南瓜(茄紅素)
資料來源: 營養師余朱青
選用的食材要以原形食物為主,避免加工食品、油炸食物及避免攝取過多的鹽及食品添加劑 ,以免加重肝臟的負擔。
除了吃對肝臟有益的食物 ,保肝也應避免吃以下食物:
● 高脂、高糖、高鹽食物;
● 酒精;
● 來歷不明的草藥補品。
脂肪肝6大高危人士
1. 肥胖人士:風險高20倍
2. 酗酒人士:風險高18倍
3. 二型糖尿病患者:風險高3.5倍
4. 三酸甘油脂水平過高者:風險高3倍
5. 低密度脂蛋白膽固醇水平過高者:風險高84%
6. 空腹血糖水平過高者:風險高50%
資料來源:腸胃肝臟科專科醫生區漢達
4類食物易增肝癌風險+16大食物消除內臟脂肪
第3號癌症殺手 脂肪肝年輕化 患者最細20歲
1. 酒精
2. 高糖飲品
● 果汁
● 珍珠奶茶
● 汽水
3. 煎炸食物
● 薯條
● 炸雞
● 薯片
4. 高糖穀物
● 穀類早餐
● 白飯
● 白麵包
資料來源:腸胃及肝臟科專科醫生吳聖莎,健營物理治療及營養中心營養師曾美慧
消除內臟脂肪16大食物
維他命D
● 蛋
● 冬菇
● 深海魚
好油
● 魚類
● 牛油果油
● 亞麻籽油
鎂
● 堅果
● 菠菜
● 吞拿魚
● 糙米
辣椒素
● 三色椒
● 胡椒
● 青椒
● 薑黃
蛋白質
● 肉類
● 豆類
資料來源:初診所減重專科與家醫科醫生李唐越
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