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全家患肝癌竟與筷子衛生有關?專家:發現筷子出現兩個情況要即掉!即學正確清洗方法3步驟 + 3安全選購貼士

全家患肝癌竟與筷子衛生有關?專家:發現筷子出現兩個情況要即掉!即學正確清洗方法3步驟 + 3安全選購貼士

健康解「迷」

  每天使用的食具要小心清洗和處理,否則隨時成為致癌元兇。國內曾經有一家人同患肝癌,最終發現致癌原因是因為筷子發霉不替換。有專家拆解清洗廚具要點,常見家用的竹筷子如果出現2種情況,就立刻要更換。

 

2種情況即更換筷子

 

  台灣毒物科護理師譚敦慈在當地健康節目《醫點不誇張》分享清洗不同廚房用具和餐具的正確方法,拆解不同清洗方法的謬誤。譚敦慈指出,不少家庭習慣飯後洗碗時,一把筷子一同搓洗。這個清洗方法會破壞筷子上印上的圖案,圖案剝落後可能會釋出重金屬,故此她建議「自己的筷子自己洗」。尤其是家居常用的竹筷子清洗方法亦有講究,「要順著刻痕去洗」才能夠徹底清洗筷子上的食物殘渣或污垢,之後再放進洗碗機再作清洗。

 

肝癌| 原來這樣洗筷子超錯! 全家罹患肝癌 專家教正確清洗法現2跡象應即棄

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  過往有聽過中國大陸有病例,一家人全家都罹患肝癌原因就是源於筷子。譚敦慈提醒,若看到筷子已經有裂開或長毛,就要立刻換新,見到發霉千萬不要使用。

 

材質:不推薦用美耐皿 不銹鋼最好

 

  譚敦慈提到,在材質方面也要慎選,她推薦使用304不銹鋼質地的筷子,亦不建議使用常見的美耐皿,因這種材質不耐熱且容易變形,切記千萬不要泡在火鍋或滾燙的湯裡。

 

1-2年要替換

 

  林口長庚醫院毒物科主任顏宗海也提醒,美耐皿是三聚氰胺跟甲醛聚合物,雖然聲稱可以耐高溫達100度以上,但實際上可能40、50度就開始溶出三聚氰胺。另外,他提醒大眾,美耐皿的餐具不要放進烘碗機,熱力會導致材質容易變質,而且每1年至2年應該要更換一批。

 

清洗木筷子3大步驟

 

1.將筷子一根一根分開洗

2.用洗潔精和水徹底清潔

3.盡快擦乾或晾乾

資料來源:長庚醫院腎臟千醫生顏宗海

 

  過往內蒙古自治區消委會曾檢測20款筷子,包括竹木筷子、仿瓷筷子、不銹鋼筷子及合金筷子等4種材質,發現部分仿瓷筷子、合金筷子有化學物殘留、釋出甲醛及色素等問題,至於以不銹鋼筷子整體質量較好。

 

選購筷子3大安全貼士


1.忌買塗彩筷子

  • 塗料中的鉛及苯等致癌物
  • 使用磨損會脫落
  • 隨食物進入人體,嚴重危害健康


2.首選竹筷

好處:無毒無害,非常環保
壞處:竹木筷子不易清洗、吸水性、吸附性強,易殘留清潔劑,滋生微生物

  • 須經常清毒,避免發霉、長毛
  • 要定期更換


3.發霉變形忌用

X 不可繼續使用/或已過保質期

  • 出現非木色斑點=發霉變質
  • 潮濕、彎曲、變形=受潮或擱置時間太長
  • 如聞到有明顯酸味=污染


資料來源:內蒙古自治區消委會

 

轉載自晴報

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