痛風飲食 | 炎夏容易痛風發作？急性VS慢性關節炎教你分！中醫推介緩解痛風食療：冬瓜赤小豆薏米湯、川萆薢陳皮飲

　　暑假即將完結，不少家長選擇帶小朋友外去旅遊。由於近期日圓匯率較低，旅日人次又創新高。最近日本多區氣溫酷熱，中暑人數不斷增加。除了要小心中暑外，由於人體流汗過多，身體失去過多水分，容易導致血液中尿酸濃度升高，增加痛風發作的風險。註冊中醫師李殷兒話，不少人會飲冰凍啤酒來解渴消暑，但啤酒飲料中含有高嘌呤物質，增加痛風發作的風險。

飲食不節成痛風發作主因

　　李醫師表示，痛風好發於四、五十歲的男性及體力勞動者，女性多在絕經期後才發病。現代醫學證實，痛風是因嘌呤代謝紊亂所引起的疾病。痛風患者的血液中尿酸含量會持續增高，夜間、清晨突發急性關節炎，數日後可自然緩解。但飲酒過量、過食膏粱厚味又會復發，從而出現慢性骨質缺損、關節僵直變形。同時，由於痛風石（尿酸鈉結晶）形成，可導致心肌硬化、腎功能衰竭等病變。

急性關節炎VS慢性關節炎

　　急性關節炎患者常在半夜突然起病，因關節疼痛而驚醒。初為單側關節炎，偶有雙側發作，以第一拇趾關節為多見，其次為踝、手、腕、膝、肘及足部其他關節，病情反覆，出現紅、腫、熱、痛和活動受限，經一至兩周後症狀緩解。慢性關節炎表現為多關節受累，發作較頻，緩解縮短，時間日久，可出現痛風石、關節畸形或活動受限。

　　李醫師表示，痛風屬中醫學「痹證」範疇。由於先天稟賦不足，脾腎功能失調，又復因飲食勞倦，七情所傷等釀生濕濁流注於關節、肌肉、骨骼、致氣血運行不暢而成痹痛，偶與風寒濕熱之邪相合，使痹痛加重。

李醫師推介緩解痛風食療

冬瓜赤小豆薏米湯

材料：冬瓜（連皮連核）一斤，赤小豆一両，生薏米一両，炒扁豆一両，老桑枝五錢，薑適量。

做法：先將冬瓜連皮連核洗淨切塊；其他材料也浸洗乾淨，加水八碗，浸一小時後加入冬瓜，以大火煲滾後，轉慢火煲約45分鐘，加鹽調味，即可飲用。

功效：清熱利濕，舒筋通絡。

川萆薢陳皮飲

材料：川萆薢五錢，澤瀉四錢，白朮一兩，陳皮二錢，生薏米一両。

做法：所有材料浸洗乾淨，共入煲，加清水2L，以大火煲滾後，轉慢火煲45分鐘，即可飲用。

功效：健脾化濕，祛風通絡。

被訪者簡介  

李殷兒中醫師簡介

畢業於香港大學中醫藥學院，曾於醫院病房及門診工作。有見香港人口老化問題嚴重，李醫師修讀國家公共營養師課程及實用老年病學證書課程等，不時為各大機構舉辦講座及工作坊，推廣中醫食療知識，希望大眾認識養生與疾病之關係。