日本免疫權威每天飲「抗疫蔬菜湯」多年不生病？每天飲多少？5種材料超簡單！即睇蔬菜湯食譜

　　步入夏季，不少病毒和細菌再次活躍，提升自身免疫力自然刻不容緩，而培養良好的飲食習慣就是其中一個途徑。已故日本免疫權威醫生藤田紘一郎曾分享自己每天喝一碗「抗病蔬菜湯」的養生秘訣，表示自己從55歲後再也沒生過大病，甚至連感冒都沒有。

　　藤田紘一郎生前為東京醫科齒科大學名譽教授，曾經是一名骨科醫生，在30多歲時接觸到感染免疫學之後開始研究免疫學，並成為專業的免疫醫師，時間長達50年左右。

健康飲食法+戒酒養生

　　他曾在著作《免疫權威醫師每天都喝的抗病蔬菜湯：5種食材就能做！每天一碗，喝出最強免疫力》中披露，儘管自己專攻免疫學，但在55歲之前並沒有特別注重養生，仍過著想吃甚麼就吃甚麼、喝酒也不忌口的生活；而他本身亦有痛風和糖尿病史，頭髮日漸稀疏，無論從哪方面來看，生活型態一點也不健康。

　　直到某日，他忽然頓悟「再這樣下去不行」，決定以自己的身體來進行實驗，嘗試並研究各種有益健康的飲食法，而在多項嘗試之後，他一直保留的習慣便是「喝湯」。藤田紘一郎解釋，假如長期不節制飲食，會容易導致醣類過剩，引發肥胖和糖尿病等問題。如想控制醣類攝取，建議可飲用能溫暖身體的蔬菜湯；他指出，人體腸道中有高達七成的免疫細胞，因此在飲食上多吃有益腸道的食材，腸道健康了，自然就不容易生病。

做法簡單只需5食材

　　藤田紘一郎表示，「抗病蔬菜湯」的材料並不複雜，主要為椰菜、紅蘿蔔、冬菇、車厘茄（番茄仔）、雞翼，以及一些基本的調味料。

　　具體材料及製作方法：

材料：椰菜1／4個、紅蘿蔔1／2 條、冬菇2個、車厘茄6 粒、雞翼4隻

調味料：鹽、黑胡椒、醋各少許

資料來源：東京醫科齒科大學榮譽教授 藤田紘一郎

　　1. 首先將椰菜切成粗塊，紅蘿蔔及冬菇切成薄片。

　　2. 將切好的蔬菜、雞翼及 車厘茄放入湯煲，倒入 能剛好浸過食材的水量，然後開大火煮滾。

　　3. 之後轉為中火煮20分 鐘，待蔬菜煮腍後，再加入鹽及黑胡椒調味， 最後淋醋完成。

資料來源：東京醫科齒科大學榮譽教授 藤田紘一郎

每日一餐以湯代正餐

　　藤田紘一郎認為，只要每日將其中一餐改為喝湯，搭配富含蛋白質的配菜、糙米，便可輕鬆維持健康。他建議可先嘗試喝湯2星期，會明顯感覺到身體的變化。

轉載自晴報