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日本免疫權威每天飲「抗疫蔬菜湯」多年不生病?每天飲多少?5種材料超簡單!即睇蔬菜湯食譜
步入夏季,不少病毒和細菌再次活躍,提升自身免疫力自然刻不容緩,而培養良好的飲食習慣就是其中一個途徑。已故日本免疫權威醫生藤田紘一郎曾分享自己每天喝一碗「抗病蔬菜湯」的養生秘訣,表示自己從55歲後再也沒生過大病,甚至連感冒都沒有。
藤田紘一郎生前為東京醫科齒科大學名譽教授,曾經是一名骨科醫生,在30多歲時接觸到感染免疫學之後開始研究免疫學,並成為專業的免疫醫師,時間長達50年左右。
健康飲食法+戒酒養生
他曾在著作《免疫權威醫師每天都喝的抗病蔬菜湯:5種食材就能做!每天一碗,喝出最強免疫力》中披露,儘管自己專攻免疫學,但在55歲之前並沒有特別注重養生,仍過著想吃甚麼就吃甚麼、喝酒也不忌口的生活;而他本身亦有痛風和糖尿病史,頭髮日漸稀疏,無論從哪方面來看,生活型態一點也不健康。
直到某日,他忽然頓悟「再這樣下去不行」,決定以自己的身體來進行實驗,嘗試並研究各種有益健康的飲食法,而在多項嘗試之後,他一直保留的習慣便是「喝湯」。藤田紘一郎解釋,假如長期不節制飲食,會容易導致醣類過剩,引發肥胖和糖尿病等問題。如想控制醣類攝取,建議可飲用能溫暖身體的蔬菜湯;他指出,人體腸道中有高達七成的免疫細胞,因此在飲食上多吃有益腸道的食材,腸道健康了,自然就不容易生病。
做法簡單只需5食材
藤田紘一郎表示,「抗病蔬菜湯」的材料並不複雜,主要為椰菜、紅蘿蔔、冬菇、車厘茄(番茄仔)、雞翼,以及一些基本的調味料。
具體材料及製作方法:
材料:椰菜1/4個、紅蘿蔔1/2 條、冬菇2個、車厘茄6 粒、雞翼4隻
調味料:鹽、黑胡椒、醋各少許
資料來源:東京醫科齒科大學榮譽教授 藤田紘一郎
1. 首先將椰菜切成粗塊,紅蘿蔔及冬菇切成薄片。
2. 將切好的蔬菜、雞翼及 車厘茄放入湯煲,倒入 能剛好浸過食材的水量,然後開大火煮滾。
3. 之後轉為中火煮20分 鐘,待蔬菜煮腍後,再加入鹽及黑胡椒調味, 最後淋醋完成。
資料來源:東京醫科齒科大學榮譽教授 藤田紘一郎
每日一餐以湯代正餐
藤田紘一郎認為,只要每日將其中一餐改為喝湯,搭配富含蛋白質的配菜、糙米,便可輕鬆維持健康。他建議可先嘗試喝湯2星期,會明顯感覺到身體的變化。
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