15個缺乏維他命B12的症狀！易流牙血、容易失平衡！揀優質維他命B12補充品要識睇兩個字！維他命B12要同這種營養素一併攝取才有效？還要吃這些高鉀食物

　　都市人若果有以下症狀，可能是缺乏維他命B12：

1. 長期疲倦

2. 有虛弱感

3. 缺乏能量

4. 呼吸短促（尤其是運動期間）  

5. 經常肚瀉或便秘

6. 容易失平衡

7. 手腳出現痲痺或刺痛感覺

8. 容易流牙血

9. 頭重腳輕／有腦霧之感

10. 面容或皮膚不夠血色

11. 怕寒、手腳冰凍

12. 尿頻

13. 神經痛

14. 記憶力減退

15. 心情出現抑鬱、焦慮、易怒、精神難以集中、幻覺等

（圖片來源：Envato）

　　有以上的身體症狀，或許真正的原因，是身體缺乏維他命B12。我們的身體需要維他命B12去製造紅血球，而維他命B12的主要來源是肉類、家禽、有殼海鮮、雞蛋等，所以素食者不能從食物攝取維他命B12，需要額外補充。有些朋友會問：「我不是素食者，日日都吃肉，那是否代表我的維他命B12已足夠？」那又不一定，因為人體要吸收維他命B12的話，需要胃部製造一隻蛋白質叫Intrinsic Factor（內因子），維他命B12需要和這個內因子結合，才會在小腸末端被吸收，所以，即使一個人食肉，也要他 / 她製造這個內因子的地方健康正常，才能讓身體吸收到維他命B12。但是，有些人的身體會產生對抗內因子的抗體，又或小腸慢性發炎，那就妨礙了維他命B12的吸收了。身體長期缺乏維他命B12，很可能會患上惡性貧血，那就會容易出現以上列到的症狀。

　　若懷疑自己有缺乏維他命B12的情況，可以藉一些驗測去證實。但在香港，醫生可能以CBC（Complete Blood Count, 全套血液檢查）、血清維他命B12（Serum B12）、葉酸（Folate）的驗測指標去判斷病人是否缺乏維他命B12，但已有報告顯示，用Serum B12的驗測指標去量度，會有45% 的個案是被「睇漏眼的」，所以不是最好檢測體內維他命B12水平的方法。病人應要求醫替他們做以下更準確和全面的驗測：（1）Active B12 （holotranscobalamin – holoTC）；（2）Gastric Intrinsic Factor；（3）Methylmalonic acid（MMA） 水平。

　　又，維他命B12補充品也可是忙碌都市人的便利選擇，但有幾點要注意：（1）一定要選優質的，不能吃糟糕的合成物B12。優質的維他命B12是“Methylcobalamin”，而合成的維他命B12是“Cyanocobalamin”。若補充品包裝上印著的是Cyanocobalamin B12，可以放棄 / 扔掉。（2）維他命B12需要葉酸一起發揮作用，所以服用優質的維他命B12之同時，也需要服食含豐富葉酸的食物如深綠色蔬菜、穀物、動物內臟、蛋黃才能成事。（3）維他命B12和鉀在身體內是「搖搖板」關係，一方高則一方會變低，所以服用優質的維他命B12的時候，一定要從食物上補充鉀。含豐富鉀質的食物有：菠菜、莧菜、蘆筍、芹菜、牛蒡、紅蘿蔔、各項肉類、海鮮、黑豆、香蕉、蕃茄、奇異果、提子、車厘子、木瓜、南瓜、綠豆、薏仁、堅果等，服食優質維他命B12補充品的時候，務必要積極補充以上食物。