歡迎回來

網頁已經閒置了一段時間,為確保不會錯過最新的內容。請重新載入頁面。

食物安全 | 海鮮控注意!美國研究:2類海鮮「永久化學物」PFAS含量最高!長期進食可致腎癌、睪丸癌!隨時影響孕婦、胎兒健康?

食物安全 | 海鮮控注意!美國研究:2類海鮮「永久化學物」PFAS含量最高!長期進食可致腎癌、睪丸癌!隨時影響孕婦、胎兒健康?

健康解「迷」

  愛好海鮮者要注意了!美國有研究指,經常食用海鮮可能增加接觸PFAS(多氟烷基物質)的風險,而有關結果已於醫療期刊發佈。過去,不少有流行病學專家亦曾指出,被稱為「永久化學物」PFAS對人體危害性極大,可引發腎癌和睪丸癌、女性生殖能力降低、孕婦罹患妊娠高血壓和子癇前症等。

 

  據研究指,基於美國新罕布什爾洲為全美海鮮消費最高的地區之一,而且具有工業歷史背景,研究團隊於是決定於此地作研究據點。人員先在當地海邊市場購入銷售量最高的26種海鮮,如龍蝦、蝦、蜆及其他魚類等。結果發現蝦與龍蝦的PFAS平均濃度最高,每公克肉可含1.74~3.30毫微克(nanograms),其他魚類及海產大多低於每公克肉低於1毫微克。

 

  研究人員表示,目前無法得知海鮮內PFAS的來源,或者如何進入海洋食物鏈。不過,人員卻指常見2類海洋生物的PFAS含量一般較高,包括貝類海產及較大型海洋生物。

 

貝類

 

  流行病學副教授Megan Romano指出,儘管研究證實海鮮含PFAS,但卻不認同民眾需與海鮮「一刀切」,因海鮮是精益蛋白質與不飽和脂肪酸的良好來源。不過,他呼籲希望當局盡速制訂相關食品法規。

 

PFAS影響健康可致癌

 

  PFAS被稱為「永久化學品」,因多數的PFAS在自然環境中非常難以分解,讓PFAS得以在環境和生物體中持續累積。同時,大多數PFAS具一端親水、另一端防水又防油的界面活性特性,因此可隨著水到處跑,進入生物體,干擾荷爾蒙等生理作用,對水源、土壤、食物和人類健康帶來嚴重污染威脅。而且PFAS毒性不低,很容易在生物體中累積並足以影響健康,導致生理功能失調,甚至引發癌症的程度。是次調查中台灣採樣的包材中有8個樣本受驗,當中7個樣本檢測出PFAS,反映含PFAS的食品包材使用氾濫、嚴重威脅人類健康。

 

  流行病學專家何美鄉醫生則指出,PFAS自1940年代起就出現並已廣泛用於工業和各類民生物品,是一種會干擾內分泌的環境荷爾蒙,至今已出現上萬種PFAS,但對人類健康的影響,卻只有其中少數幾種泛用者有被研究。

 

PFAS 健康風險

‧生理功能失調

‧干擾荷爾蒙

‧甲狀腺功能異常

‧影響新陳代謝而提高膽固醇

‧提高在極凍天氣下的猝死機率

‧提高在新冠病毒侵襲下感染重症的機率

‧肝指數異常

‧腎癌

‧睪丸癌

‧女性生殖能力降低

‧干擾甲狀腺

‧誘發肥胖和神經毒性而影響學習與記憶

‧幼兒對某些疫苗的抗體反應降低

‧孕婦罹患妊娠高血壓和子癇前症

‧胎兒出生後體重較低

‧胎兒對某些疫苗的反應較差

‧男胎成年後精子數目減少、活動力較差

 

Copyright c 《TOPick》、《晴報》

 

損孕婦、胎兒、幼兒健康

 

  她指這少數幾種PFAS的流行病研究顯示,其會產生多種健康影響,例如導致甲狀腺功能異常,影響新陳代謝而提高膽固醇。另外也可能造成幼兒對某些疫苗的抗體反應降低,孕婦罹患妊娠高血壓和子癇前症,這些都可能提高人們在極凍天氣下的猝死機率,以及在新冠病毒侵襲下感染重症的機率。

 

轉載自晴報

Add a comment ...Add a comment ...
View comment ...View 2 comment ...

Comment

暫無回應

最新
人氣
etnet TV
財經新聞
評論
專題透視
生活
DIVA
健康好人生
香港好去處