脂肪肝 ｜ 全球逾三成人有脂肪肝！最新研究：維他命B3或可減低脂肪肝患者死亡率！每天攝取量多少？從食物還是補充劑攝取較好？

　　近年，脂肪肝，成為常見疾病一種。世衛數據指出，全球超過三成人士，都有脂肪肝情況出現。有可能是醫療比從前較先進，醫生可以早一點確診；又或者，現代人的生活習慣，將脂肪肝年輕化。無論怎樣，研究指出，九成癡肥人士，都患有脂肪肝情況；而研究亦指出，當身體囤積過多脂肪，會影響維他命代謝。

　　所以，有研究人員就想找出，若果癡肥影響維他命代謝，那麼，維他命本身，會否影響脂肪肝惡化或改善的情況。 而當中一款維他命B，就最常成為研究對象。

最新研究維他命B3或有助脂肪肝患者減低死亡率

　　剛公布的一項研究指出，維他命B3，似乎對脂肪肝患者有正面影響。中國研究人員，運用了美國疾病管制及預防中心於2003年至2018年期間採收的數據，包括超過4,300名脂肪肝的成人，他們的平均年齡是52歲，研究人員採集他們的飲食及健康數據，進行了為期八年多的追蹤。

　　數據分析後，研究人員發現，維他命B3每天攝取量最高的一群（超過26.7毫克），相比每天攝取低過18.4毫克的一群，因心血管疾病死亡風險降低了三成，而總死亡率風險降低了三成半。研究人員總結，分析結果證實每天攝取20毫克維他命B3，對於脂肪肝患者或有幫助去減低心血管死亡風險。

如何確保攝取足夠維他命B3？

　　食物：以食物來說，肝臟，例如豬膶、牛膶等，是最豐富來源。可是，未必人人都會經常進食內臟。那麼，雞肉、吞拿魚、火雞等，都提供不同水平的維他命B3，例如3安士雞肉提供12毫克，3安士三文魚提供5.6毫克。或者你也會察覺到，肉類的維他命B3含量較多，植物植物則較少。以植物食物來說，南瓜籽含量則最高，每1/4杯提供8毫克。所以，素食者會有機會攝取不夠維他命B3的。

　　補充劑：這個研究沒有探討服用補充劑，會否得出同樣效益。不過，維他命B屬於水溶性補充劑，服用多了就會經尿液排出。以維他命B來說，最佳方法是服用維他命B雜補充劑，而非只是B3。例如維他命B50，就提供50毫克維他命B3；若果是維他命B100（如以下例子） ，就提供100毫克維他命B3。