寒冬小心血壓上升！中醫點睇高血壓？八寶鴨湯、夏桑菊煲黃豆助降血壓！生活上點防血壓波動？（附詳細食譜）

飲食清淡：寧飢勿飽

　　控鹽是高血壓患者的首要任務，世界衛生組織要求每天鹽攝入量不能超過6克，證明高血壓患者與打邊爐無緣！人體在攝入大量的食鹽後，血鈉濃度過高，一則使水鈉瀦留而引起水腫；二則可增加心臟的負擔，使心跳加快，血壓升高，尤其高危高血壓患者往往合併心、腎功能的損害，飲食過鹹，則會增加心、腎的負擔，不利於高血壓病的康復及治療。

　　張醫師指出，患者飲食應以清淡為主，忌飲用烈酒、咖啡、濃茶，或食辣椒等辛辣刺激之品；可多吃木耳、黃花菜、橙、山楂、馬蹄、蘋果、芥菜、番茄、芹菜、冬菇、蜂蜜、胡桃肉等；並以低脂肪低膽固醇的肉食類為宜，如魚肉、海參、豬瘦肉、牛肉等。

香港註冊中醫師張立彤，為廣州中醫藥大學學士。平素強調臨床診治時，藥療、針灸、推拿、導引與食療並舉，令患者開心接受而有效之療法。個人推崇藥王孫思邈對治未病的思維，重視前人的寶貴經驗，但尊古而不泥古。

監測血壓、放鬆心情

　　由於很多高血壓的早期症狀並不明顯，很多時感到頭暈頭痛，血壓已經去到180以上。因此，早、午、晚定時定候量血壓，有助於及時對血壓進行有效干預，可說是自我保健措施。在血壓出現持續劇烈波動時，應及時就醫，在專業醫生指導下，合理調整藥物。很多時候，雖然血壓達標了，卻拉抵了生活質素，患者經常感到「不治有危險，治了就難受」的矛盾心理，無形中承受了不少壓力。

　　然而，高血壓患者往往性格偏急躁，故發自內心的放鬆情緒對穏定病情非常重要。張醫師說：「有病治病，病咗交畀醫生，無病就回家養生，不別擔心！」。

張醫師推薦「降壓食療」：

註：注意外感發熱者不宜飲用，使用前請先請教相熟的中醫師。

養陰八寶鴨湯

材料：鴨半隻、玉竹1両、沙參、蓮子、百合、生薏米、茨實各五錢，天麻3錢，紅棗（去核） 4粒、薑3片

製法：先將鴨斬件洗淨汆水，其他材料亦浸洗乾淨，將以上材料共入煲，加清水15碗，以大火煲滾後，轉慢火煲兩小時，加鹽調味即可飲用

功效：養陰潛陽，平肝息風。適合陰虛陽亢型高血壓人士。症見眩暈、頭脹痛、腰痛、耳鳴眼矇、煩躁心悸、失眠多夢、口苦、目赤、舌紅苔黃

註譯：鴨肉，滋陰清熱，健脾益胃，利水消腫。坊間常傳鴨肉是燥熱生火之物，高血壓病者不宜多食；其實不能盡信，在選擇食物時，應考慮煮食的方法，以及食者的體質。若果是燒鴨，當然燥熱，但將鴨用來燉或煲湯，卻有養陰的作用，是高血壓病者應選用的肉類，其他還可選用兔肉、魚肉、豬瘦肉。

夏桑菊黃豆飲

材料：夏枯草1両、桑葉3錢、白菊花4錢（後下）、黃豆4両、蜜棗（用量可按個人口味）

製法：先將材料浸洗乾淨，把夏枯草、桑葉、黃豆、蜜棗共入煲，加清水10碗，以大火煲滾後，改用慢火煲1至1個半小時熄火，最後加入白菊花，焗約15分鐘即可飲用

功效：平肝潛陽，瀉熱降火。適合肝陽上亢型高血壓人士。症見頭痛、頭暈、失眠多夢、煩躁易怒、面紅目赤、舌紅苔薄白

（圖片由作者提供）