痱滋老是常出現？唔夠瞓、壓力以外，仲關牛奶、朱古力事？可能與這5個狀況有關！

　　早幾星期討論營養缺乏症時候，當中其中一個營養素缺乏症狀是痱滋，引來幾位讀者留言問及經常生痱滋是否與飲食有關。

（圖片由作者提供）

　　痱滋，屬於口部潰瘍的一種，通常是因為不小心創傷了舌頭、口腔，或牙肉時候而產生的。某些人似乎經常出現這個症狀。有研究顯示是遺傳，亦也可能源於身體狀況，例如睡眠不足、生活壓力、荷爾蒙不平衡等也可以誘發痱滋。如果已排除了以上的原因，懷疑自己是因為飲食關係的話，也可檢視以下5點。

痱滋的產生可能與以下5個飲食狀況有關：

1. 葉酸不足

　　一般情況，辛辣及酸性食物容易刺激口腔細胞，不過並不等於進食辛辣食物就會導致痱滋的出現。我翻查了文獻，發現的確缺乏某些營養素，與誘發痱滋扯上關係。

　　上次的專欄亦提過，經常生飛滋，可能與葉酸不足有關。

2. 維他命B12不足

　　2009年的一項研究中，58名經常生痱滋人士，連續6個月於睡前攝取舌下1,000微克維他命B12後，74%參與者再沒有生痱滋。

3. 麩質敏感

　　早於1980年有一份研究報告，一群經常生痱滋的實驗組人士，在戒除含麩質食物如麵包、意粉、麵條等後，即使他們沒有任何乳糜瀉跡象，生痱滋情況都得到明顯改善。

4. 牛奶敏感

　　2009年研究員發現，血液中含有高水平抗牛奶蛋白質抗體人士，其痱滋症狀會不斷復發。研究員認為，牛奶蛋白質本身能夠穿透深入口腔壁，引致免疫系統紊亂情況。所以身體開始攻擊這些牛奶蛋白質，就會出現黏膜璧潰瘍。當這群人士戒掉奶類食品，痱滋繼而消失並無復發。當再次將奶類食品加入餐單，痱滋又再次出現。

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5. 朱古力敏感

　　壞消息，朱古力是引致痱滋的頭幾位食物。對食物或會導致痱滋，其中一種致敏原是朱古力，困擾患者的部位是舌頭。朱古力之常見成分，例如果仁、牛奶、大豆卵磷脂、可可豆等，同樣都會可能是生痱滋的罪魁禍首。另外，朱古力中亦含一種生物鹼，名為可可鹼，口腔對此成分亦頗為敏感，因而可導致一些如同敏感的反應。部分人患有這種輕度敏感，進食朱古力後舌頭或口腔內深處容易出現痱滋。

　　如果懷疑自己有以上的食物敏感，建議戒掉涉及食物兩星期，看看身體情況，然後慢慢加回餐單中，再觀察生痱滋的情況。