防癌、抗癌的藥食智慧：吃對了有助養生！給4種常見證型人士的藥膳建議

　　為弘揚中醫藥針灸文化，促進中醫藥針灸更優質、高效地服務世界公眾健康，加拿大中醫之家與加拿大華人聯合總會在BC省政府鼎力支持下，於2021年7月24日至7月30日，共同舉辦「世界中醫藥針灸文化周」。

 

　　中醫藥針灸為全人類健康做出重要貢獻，在治未病、醫療、康復及養生等生活領域，發揮信實價值，不但護佑著歷史悠久的華夏民族，廿一世紀更為世界公眾廣泛地認可及信賴。如何發揮中醫藥針灸優勢，服務全球各國民眾，以建設中醫藥針灸國際醫療服務體系，使各國更大範圍、更高水平、更深層次地開放、交流、融合與創新，成為現代中醫領域管理者、從業者、海外華人和全球中醫愛好者，共同追求的新目標。

 

　　有幸被邀請以國際藥膳食療學會會長身份作為英語演講專家，深感榮幸！而這次我選擇的專題，亦是我們腫瘤科臨床經常被病人問及到的——「防癌、抗癌的藥食智慧」。

 

　　在會議發表前，藉此專欄跟大家分享一下，好等有助大家對抗癌、防癌飲食多一個參考依據。

 

從中醫角度來看，癌症發病與否與以下四種情況關係密切：

 1.正氣虧損

 2.精神情志失調

 3.外邪入侵

 4.飲食營養

 

　　我們會根據個別體質、狀況和疾病發展的階段以：望、聞、問、切四種診斷方法，運用中醫理論，對病人的症狀和體質進行綜合分析，從而提供最適合的方案。

 

　　然而，我們離不開從飲食當中吸收營養，從而製造氣血。所以，吃對了，便有助養生；相反，吃錯了，便會有機會影響機體和各方面的功能。

 

　　癌症患者放療和化療之前必須攝取足夠的優質蛋白，如：魚、瘦肉、蛋和牛奶等，同時要減少脂肪和澱粉的吸收，也建議增加蔬、果、粗纖維，如：糙米、豆類和薯類。

 

　　烹調方式以：清蒸、燉煮、煨煲、湯羹和米粥為主，好讓脾胃易於吸收。

 

　　腫瘤患者，放、化療期間，不要進食辛辣和寒涼之品，以免令脾胃加重負擔。

 

　　無論防癌或治癌，若果出現以下四種證型，還可以適量增加針對性的藥膳或食品。

 

1.氣虛症：精神不振、疲乏無力。

建議可適當服用：紅棗、山藥、蓮子等。

2.血虛症：面色蒼白、頭暈目眩、四肢麻木。

建議可適當服用：紅棗、桂圓、當歸。

3.陰虛症：消瘦、心悸煩躁、口燥咽乾。

建議可適當服用：紅棗、山藥、百合、銀耳。

4.陽虛症：畏寒肢冷、精神不振、嗜睡。

建議可適當服用：杞子、羊肉、肉蓯蓉。

順應四時服用：

春季：多食果菜。

如：冬瓜、菠菜、芥菜。

夏季：重在養心。

如：茯苓、麥冬、蓮子、百合。

秋季：重在滋陰潤肺。

如：芝麻、蜂蜜、琵琶。

冬季：重在益氣補腎。

如：羊肉、魚、合桃、栗子。

 

　　以上藥膳，建議服用前，先諮詢相熟的合資格註冊中醫。

 

　　防癌抗癌，除了養生藥膳之外，還可結合針灸，以強化經絡系統和臟腑功能。適量運動、心理調節和音樂陶冶性情，也能獲得很好的養生保健之效。

 

　　中醫藥針灸承載著醫療養生知識與生命體悟，乃華夏傳統文化精粹的瑰寶。宣導弘揚中醫藥針灸文化，不但有助於促進世界文化交流、增進族群互相了解，更擔當為世界民眾醫療養生，保駕護航的重要使命。希望藉著這次會議的分享，有助提升民眾防癌和抗癌的基礎養生意識。