【低卡陷阱】「低卡」食品=健康？高糖、高脂、高鈉反致肥，宜睇清營養標籤

　　減肥是不少人的「終生事業」，而坊間聲稱「免節食」、「免運動」可減肥的產品亦愈出愈多。有營養師指出，每100克食物超過15克糖即屬高糖，部分減肥食品雖然標榜「低卡」，惟同時卻有機會屬高糖、高脂、高鈉食品，食得多同樣會致肥。營養師強調，低卡路里食品不代表一定健康，選購時應留意產品的營養標籤。

營養師提醒，選購「減肥食品」時，除了留意是否低卡，還要看營養標籤顯示的鹽、糖、碳水化合物、脂肪等是否過量。（iStock）

　　坊間減肥產品繁多，而且愈趨多元化，由奶昔、糖果、酵素，以至以蒟蒻製成的麵條、米飯等，應有盡有。當中大多產品亦會以「低卡又好食」作賣點，聲稱減肥同時亦可享用美食，並可在免節食及運動下作「懶人減肥」食品，部分廣告又會貼出各種效果顯著的對比圖片等，吸引消費者購買。

選購產品 勿只看是否「低卡」

　　到底這類產品是否真有效用？記者翻查多款網上熱賣的減肥產品，發現不少產品的糖、鈉含量等也偏高，其中一款蒟蒻拌麵的卡路里雖僅約98，較一般麵條低數倍，惟一碗麵的鈉含量竟高逾2,300毫克，超出世衞建議成人每日2,000毫克的鈉攝取量上限；另一款同樣聲稱低卡的蛋白奶昔，每份包裝40克的產品，糖含量已達8克，即是每100克產品的糖含量已接近20克。

營養師李德勝

　　公共營養師李德勝表示，每100克食物若含超過600毫克鈉即屬「高鈉」；含超過15克糖就屬「高糖」，若以相關標準衡量，這些「減肥」食品是絕對不合格，更有機會「愈食愈肥」。

　　他指，留意到市面有不少類似產品均標榜「低卡」，其實卡路里不代表一切，提醒市民選購時，需一併留意營養標籤顯示的鹽、糖、碳水化合物、脂肪等是否過量，因身體細胞吸收到碳水化合物、糖份後會釋出大量二氧化碳，令脂肪細胞出動，並將其儲存至「拜拜肉」、肚腩、下巴等位置；而吸收過多鈉，亦會引致水腫。

只食蛋白粉 恐失肌肉增脂肪

　　李德勝又提到，由於蛋白質有利建構肌肉，可定期食用蛋白粉確保每日吸收足夠蛋白質分量，但強調類似產品應以優質純天然蛋白質為主，部分含高糖、高鈉及反式脂肪等就絕不建議。不過，若只食用蛋白粉，而忽略食物中的蛋白質，身體的蛋白質仍會不足，只會燃燒肌肉，保留脂肪，最終愈減愈肥。