【心火盛】立夏養生要「吃得苦」！百合蓮子綠豆羹，袪暑除熱清心潤燥

　　立夏到來，代表春天完結，夏天宣告開始，萬物進入生長旺季，氣溫升高，雷雨增多。在此春夏交替之時，「濕熱」的情況普遍常見，若人體免疫力不足，無法適應自然界的氣候變化，對健康存在一定影響。在夏季要養生防病有甚麼注意點？原來一切要從「心」出發！

適當吃「苦」防熱邪

　　中醫學認爲心爲火，與夏相通應。夏季心陽最為旺盛，養陽重在養心，所以切忌暴喜暴怒，保持心情舒暢，對立夏養生有幫助。心臟爲五臟之君主，主一切神志及感情活動；而夏季炎熱，熱邪當令，最易擾亂心神，出現心火旺盛的情況。當心火過盛，會導致煩躁失眠、口舌生瘡、暗瘡面油；若心火下移，更可出現尿赤、便秘等問題，所以夏季是尿道炎的多發季節。

　　《黃帝內經》曰：「苦入心，苦走骨，骨病無多食苦」。一般認爲苦味入心經，能通泄、降泄，不但能瀉熱通便，降泄肺氣，更可清熱瀉火，對降心火尤其奏效，故中醫自古就有「吃苦度夏」之說。夏季吃些苦味食物，不僅能緩解疲勞和煩悶，還能祛暑除熱，清心安神。但要注意，苦味食物大多數性質偏寒涼，脾胃功能虛弱者不宜食用過量。

食療推介︰百合蓮子綠豆羹

　　材料：百合9克、蓮子12克（連芯）、綠豆12克、雪耳半個、冰糖適量

　　做法：先將綠豆及雪耳清洗，再用清水浸泡2小時以上；蓮子、百合洗淨備用；將泡好的雪耳剪碎，加入蓮子、百合，用大火煮沸，煮到綠豆發開即可，加冰糖調味。

　　功效：清熱潤燥

春夏養陽防濕邪爲患

　　除了清心，春夏交界亦要注意養陽。香港屬典型嶺南氣候，全年氣溫偏熱及濕度高企；中醫學認為濕邪容易損傷人體的陽氣，特別是脾胃之陽氣，所以夏季也是胃腸炎的高發季節。當空氣中濕度增高，會阻礙人體的熱代謝，阻遏了正常氣化功能，這就是為甚麼我們在春夏時容易感到悶熱、疲倦、頭昏腦脹、身體沉重的原因。同時，濕氣阻礙肌表的水份蒸發，陽熱之氣無法發泄，濕熱鬱積於皮膚與肌分之間，則可發生痤瘡、皮疹問題，又或即使本身出現氣虛、面青口唇白，卻還經常生蒼。

　　張景岳在《類經》一書中說：「陰根於陽，陽根於陰……所以聖人春夏養陽，以為秋冬之地……」。夏季是自然界陽氣生發最旺盛的時期，人體也要與自然界陽氣相應，透過適當運動可使自己的陽氣得到充分的宣洩和舒展。陽氣充足，則脾胃功能旺盛，濕氣自化。

茶療推介︰參薑袪濕茶

林料：生曬參6克、生薑6片、雞蛋花6克

做法：所有材料洗淨，將參剪塊，加入適量清水，大火滾後轉文火煲20分鐘，代茶飲。

功效：補氣溫陽