【迎新年】賀年糕點「邪惡」嗎？中醫角度：適可而止不傷身，仲好有益！

　　農曆新年快到，親友們聚首一堂，除了準備豐盛大餐外，當然少不了各式傳統糕點和小吃。注重健康的人都知，傳統糕點大都隱藏「三高」陷阱：高熱量、高脂肪和高糖份。那麼中醫角度又點睇傳統糕點？蘿蔔糕、年糕、馬蹄糕、芋頭糕是否亦是令人容易發福的「邪惡」食品？從中醫角度看，每款糕點的主材料都有其營養價值，只要識得揀兼懂得控制分量，糕點不一味邪惡！

年糕：糯米健脾養胃

　　傳統年糕以糯米粉及蔗糖為主要材料，現代營養學認為一般都高澱粉質、高糖，營養價值偏低，混合椰汁後脂肪量更大大提高 ，對於肥胖人士及糖尿病患者來說實屬大忌。

　　中醫角度：年糕通常用糯米磨粉製成，糯米是家常糧食之一，其性溫味甘，入脾胃經，有補中益氣，健脾養胃，止虛汗的功效。糯米更含有蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2及澱粉等，營養豐富，更可養胃氣，適合脾虛腹瀉、頭暈眼花和病後產後的人食用；亦因為糯米具收斂作用，體虛自汗、盜汗、多汗、血虛的人多吃有助改善狀況。不過，由於糯米質感極黏，較難消化，脾胃虛弱、消化力較弱者、老人家、小孩不宜多食；糖尿病患者亦可免則免。要注意的是，巿面上大部分的年糕糖份都偏高，如果能自己在家製作，控制糖份，也可以做出美味健康的年糕。

蘿蔔糕：白蘿蔔消積滯、下氣寬中

　　至於人見人愛的蘿蔔糕，傳統製法必定有粘米粉、蘿蔔及臘味，而且通常會煎至甘香，再沾醬汁吃，變得高油、高脂。

　　中醫角度：蘿蔔糕主要材料爲白蘿蔔，其性涼，味辛、甘，入肺、胃經，可消積滯，化痰熱，下氣寬中，解毒。有謂「冬吃蘿蔔，夏吃薑」，冬天是發揮蘿蔔功效的黃金時期，特別是大魚大肉過後，會引起消化不良、食欲不振、口鼻灼熱、胸膈不舒，皆可透過吃蘿蔔幫助紓解，只要分量控制得宜，蘿蔔糕是一個不錯的選擇。除了糖尿病患者，一般人皆適合吃蘿蔔糕，但要注意宜用蒸的方法代替煎，又可選擇一些素食口味的蘿蔔糕，以避免臘味高膽固醇的問題。 

馬蹄糕：馬蹄清心降火、補肺涼肝

　　雖說馬蹄糕的熱量，在眾多傳統糕點中相對低，但兩片馬蹄糕大約有93千卡路里，相當於半碗飯，熱量亦不容小覷。

　　中醫角度：馬蹄又名荸薺，性寒味甘，入肺、胃經；有清心降火、補肺涼肝、消食化痰，破積滯，潤澤內臟等好處；經常有口乾舌燥、飽滯等人適宜吃。馬蹄更含一種抗菌物質，有助對抗金黃色葡萄球菌、大腸桿菌及綠膿桿菌。中醫建議，如果吃馬蹄糕，盡量用蒸煮的方法取代煎，如在家製作，可減少糖份，並增加馬蹄的分量，做出健康版馬蹄糕。但由於馬蹄寒涼，脾胃虛寒者少食。

芋頭糕：芋頭通便解毒

　　芋頭糕與年糕的卡路里不相伯仲，坊間更有傳言「芋頭好毒」。

　　中醫角度：芋頭性平，味甘、辛，有小毒；具有益胃健脾、通便解毒，消腫止痛，調節中氣等功效。芋頭中富含蛋白質、微量元素、胡蘿蔔素、煙酸、維生素、皂角甙等，其豐富的營養價值，能增強身體的免疫功能。芋頭更含有一種黏液蛋白，被人體吸收後能產生免疫球蛋白，可提高機體的抵抗力，甚至可作為防治癌瘤的常用藥膳主食，故中醫認為芋頭能解毒。 大部分體質的人都適合吃芋頭糕，糖尿病患者則宜少吃，並要注意分量。

　　《黃帝內經》：「飲食自倍，腸胃乃傷」，意思是 過度飲食會傷腸胃，從而影響身體健康。即使是有益食物，進食過量對身體也未必有好處；賀年糕點亦然，只要不將糕點當正餐食，並改用較健康的烹調方法，便可減少引起滯胃、生濕等問題；即使佳節盡慶，賀年糕點還是少吃怡情，暴吃傷身。