【產後進補】產後孕婦元氣大傷，宜飲雞湯益氣養血，恢復體力！

　　「我新抱即將生產，產後是不是要進補？如何補才好？」Jennifer一入診室心急問。

　　「生產對女性體力損耗很大，身體變得虛弱。為了提高新生兒機體免疫力，產婦都選擇餵哺母乳。婦人以血為用，妊娠時氣血下注以養胎，生產後氣血上行以化乳。產後血脈空虛，不能滋養心神，肝氣不暢，就容易形成鬱結，引發情緒問題。所以產後必須進補得宜」我說。

　　「鄰居教我煲雞湯，對嗎？」Jennifer問。

　　「產婦進補，雞是產後不可少的食物之一。李時珍在《本草綱目》提到黃雌雞肉性平，味甘、酸、鹹，主治產後虛羸，煮汁煎藥服，佳。《隨息居飲食譜》又提到雞甘溫，補虛，暖胃，強筋骨，續絕傷，活血調經，拓癰疽，止崩帶，節小便頻數，主娩後虛羸。以騸過、細皮肥大而嫩者勝。肥大雌雞亦良，若老雌雞熬濃汁最佳。所以產後吃老母雞，效果更好。產婦體力恢復快，精神心情自然好。母雞為雌，有益氣養血、健脾補虛之用，除了產婦，對經期或產後血虛的婦女，母雞的補益和補血也有好效果。」我說。

　　「哪裏買老母雞？」Jennifer問。

　　「這的確不容易。比較許可的就是買有機雞。為了使雞隻加快成長，有雞農在飼料中加入抗生素或生長激素，又或注射人工激素入雞隻體內。所以我會選擇天然飼養、天然飼料，及無添加抗生素和人造激素雞隻或雞肉。」我說。

　　「那麼雞跟甚麼一起煲才好呢？」Jennifer問。

　　「可以和乾螺頭、桂圓和紅棗一起。響螺性微寒、味甘、鹹，有滋陰明目、利尿、生津的作用。桂圓肉，性溫、味甘，入心、脾經，有補益心脾，養血安神功效。紅棗性溫、味甘，入脾、胃經，能益氣補血，健脾和胃。生薑性溫、味辛，入肺、脾、胃經，功效有發汗解表，溫中止嘔，溫肺止咳。紅棗和生薑最能補脾胃。」我說。

　　「雞湯是個好東西，人們通常認為它能夠補益身體。可以只喝雞湯不吃雞肉嗎？因為雞肉變得乾澀難吃。」Jennifer問。

　　「最佳吃法當然是既喝湯，又吃肉。煲湯後雞肉可稍加調味才吃。」我說。

　　「多謝你呢！」Jennifer喜道。

　　「不要客氣。生產後血氣虛弱，又要餵哺母乳，當母親實在不易。以往我也有寫過不少通乳的湯水，你也可以參考。再次恭喜你當祖母！」我說。