【開運素食】一綑青菜可得勤或財！新年必食「勤財開運炒」

　　農曆新年是媽媽每年焦急的佳節之一。看她往市場東奔西跑，在廚房埋首苦幹，忙過不停。屢屢聽她抱怨說：過年前的一星期，總是時間不夠用。早已忘記是甚麼日子了，新年差不多要來之前，媽媽會在供神櫃前，擺放著一大盤的供奉神明的菜式，有魚、有雞，也有燒肉，過年跟平日供神的日子，不太一樣，各式美味佳餚的旁邊，放著一捆青菜，用紅紙包裹著連菜葉的紅蘿蔔、芹菜和生菜的青菜捆。然後，不到幾天，年初一往來的日子裏，餐桌就會出現了我不喜歡的芹菜。

　　「小不點，多吃一點啊，會變勤力的乖小孩啊。」媽媽夾起了一條又一條的芹菜，往我碗裏塞。小時候，超級不喜歡吃芹菜，不管是中式的還是西式的，就是不喜歡它那種青澀的味道。可是，每逢過年的時候，媽媽都會炒來以芹菜為主，以腰果來伴碟的菜式，讓我心生厭煩，只好跳過所有芹菜，夾起一顆又一顆的腰果（過年前，媽媽都會親自油炸一大包的原味腰果，炸來美味可口，真的會忍不住，一口接一口的把腰果吃完）和其他的材料，媽媽見狀，便編起故事來，說多吃會變得勤力和聰明（芹菜就有勤力的喻意），來哄騙我多吃點。

　　新的一年，媽媽的願望，總離不開小孩。

　　香港的農曆假期不多，只有年初一至三。還是上班族的時候，倒愛在初四的日子回去工作，主要是很多同事和生意伙伴還沒有上班，來電和電郵比平日的少很多，相對清閒的日子，是處理堆積已久工作的好時機。老闆反為重視良辰吉日，大概是生意人吧，只有擇過吉日吉時的日子，他才會出現。通常他出現之日，亦是賀年醒獅隊現身辦公室的日子。

　　這一天，除了老闆之外，秘書小姐最為緊張，好好的打點一切，好等待會醒獅師傅們來摘彩，便把老早預先訂好的青菜捆，掛在老闆的房間門楣之上。「你不知道嗎？等一下醒獅來採菜後，會撕碎那些生菜，只要我們撿到它『吐』出來生菜塊，往後的一年就會發大財啊。」

　　原來生菜捆是喻意生財、發財的意思，難怪老闆們和出外搶業績的同事們如此的重視。一輪鑼鼓聲過去，醒獅如期的吐出一堆生菜片，同事們一湧而上搶著撿生菜塊。「這一份給你的。」隔壁的同事把醒獅「吐」出來的生菜片，放進紅包裡，交給我，「祝你今年業績突飛猛進。」濃濃的祝願，厚厚的同事情，就此寄予在那片生菜之上。

　　新的一年，往往在充滿期望之中，向前跑著。