【護髮靠靚湯】何首烏花生腰果紅棗豬展湯

　　「陳醫師，你要救救我呀！我頭頂生多了白頭髮呀。」Susan差點哭著說。

 

　　「讓我看看，噢，幾條而已，不用太擔心。」我說。

 

　　「我要想法子止住，你有方法嗎？」Susan問。

 

　　「這要先了解中醫角度如何看頭髮。髮為血之餘，腎主骨，其華在髮，所以說腎的精華可以在頭髮體現。所以要頭髮長得健康，補腎養血是大原則。」我說。

 

　　「原來這樣。為甚麼人家說緊張會導致脫髮？晚睡又對頭髮不好？」Susan問。

 

　　「當我們緊張時，其實不停在消耗。試想想，若緊張了一個上午，下午會變得很疲累。緊張、壓力，肝直接受影響。肝主疏泄，所以緊張和壓力大，肝不斷把體內能量升發，同時肝藏血，當能量不斷使用，肝收藏的血則會愈來愈少。血少了，如何養髮？」我說。

 

　　「唉，我不停提醒自己不要緊張了，工作壓力的確大。」Susan嘆道。

 

　　「找時間讓身體放鬆。睡眠很重要，因為臥床血歸肝，而且當睡眠時，能量往下收藏，是腎藏精的時候。精血可互化，當精不足，血也不足了。」我解釋。

 

　　「那最好何時睡覺？十二時可以嗎？」Susan問。

 

　　「入睡時間以晚上九時至十一時為佳。」我還未說完，Susan已經瞪大眼睛，接著說︰「我還未回到家呢。」

 

　　「都市人生活忙碌，休息不足，這使我們的健康偏離正軌。九時至十一時為亥時，陽氣往下收，我們睡覺時，體內陽氣也是往內收，所以這時入睡正順應自然。到了子時，陽氣開始往上升，若在這個時候入睡，長久會睡不好，甚至失眠。」我說。

 

　　「那如何是好？吃甚麼可補救？」Susan問。

 

　　「睡眠方面，晚飯盡可能簡單吃吃就算，早餐和午餐則豐富一點，好讓晚上能騰出多點時間休息，最好能早點入睡。若真的有失眠問題，又或脫髮問題嚴重，當然要求診中醫師，處方中藥。如果稍有白髮，也有食療介紹的。」我說。

 

　　「何首烏！」Susan搶著答。

 

　　「對，美髮黑髮，當然想到何首烏。何首烏始載於《開寶本草》，性微溫、味苦、甘澀，生用潤腸解瘡毒，制用補肝腎、益精血。《本草綱目》記載，何首烏能養血益肝，固精益腎，健筋骨，烏髭髮，為滋補良藥，不寒不燥，功在地黃、天門冬諸藥之上。古今皆為醫家所推崇，能補肝腎、烏鬚髮和益精血。這次我介紹何首烏花生腰果紅棗豬展湯。花生性甘、味平，入脾、肺經，能潤肺，和胃，止血。腰果性平、味甘，入脾、腎經。紅棗性溫、味甘，入脾、胃經，補中益氣，養血安神，緩和藥性。豬展又名豬踭，性平、味甘，有滋陰補肌、潤腸養胃的作用。」我說。

 

　　「我回家就立刻這款湯！」Susan笑道。

 

何首烏花生腰果紅棗豬展湯

 

 

材料（約4人份量）︰

 

 

何首烏5錢、花生5錢、腰果5錢、紅棗4粒、生薑2片、豬展半斤

 

製作方法︰

1. 先把豬展汆水。

2. 花生和腰果浸洗30分鐘。

3. 所有材料加水（約2000毫升），大火煲滾後改細火，再煲2小時。

4. 最後加少許天然鹽。

 

注意︰感冒時不宜服用。