【台中快閃】必去忠孝夜市！讓素燒烤寵壞你的味蕾

李美怡 Cathy Lee

走肉廚房

08/01/2019

　　過去的聖誕節和新年假期，走在台北信義區和東區的大街上，常常聽到熟識的廣東話。是的，上班族請個幾天假，坐上飛機，花不到兩個小時，就馬上有出國的感覺；加上台灣的生活機能（設施和交通網絡等）便利，消費比香港便宜多，自當成了不少香港人愛來觀光的地方。

　　「要來台北跨年嗎？」「不是啊，要去台中跨年。」以為香港朋友是特意飛過來，是為了待在台北過新年，誰知道，朋友計劃只留台北一個晚上，第二天就南下台中，待個三四天，過完新年，才回去香港。「好像大家都往高雄和台中去了。」「真的，台北的跨年沒甚麼特別吧？！」跟朋友們聊著聊著，再次挑起了我對台中的好奇心。

　　來台中已經不是第一次了。當初來台灣的時候，就跟自己許下承諾，待在台灣這段日子，不管多長多短，希望能多多到處跑，真正聽聽台灣不同人的聲音，好好用心感受這片土地的魅力。第一次來台中，為的是那裏新落成的歌曲院。後來，知道那邊一家專賣名牌出口貨品的購物中心，正在做週年慶，便特意的跟朋友走過去，看看能不能找到甚麼寶藏。最近一次，在新年之前，為的是參觀聽說是打卡景點，和全台灣其中一個完好保存下來的眷村——彩虹眷村。

　　彩虹眷村果然名不虛傳，到訪當天，剛好遇上好天氣，遊人特別的多。嬌艷紅色的外牆，畫滿了不同公仔和圖案的壁畫。看似雜亂的壁畫，在燦爛陽光照耀下，卻份外充滿朝氣。難怪幾乎每一道牆，圍著一群又一群遊人，爭相的去拍照。好不容易的擠進人群中，騰出一點空間，跟朋友好好的來個瘋狂拍照。就在那狂拍之間，時光飛逝如箭，來到差不多下午四點多了，「太陽快要下山了，我們要去哪？」

　　「要不要去『忠孝夜市』？」「甚麼？我有沒有聽錯？台北忠孝東路的『忠孝』嗎？」「是啊，台中也有忠孝路的啊！」談到台中，不少朋友會想到有名的「逢甲夜市」，但今趟去的，是距離台中火車站不過15分鐘左右的忠孝夜市。畢竟台中目前還沒有捷運（聽說在計劃和興建中，預計2020年年底，能開通第一條線），公車的車次也沒有台北的緊密，對於沒開車的朋友，在火車站附近的夜市，最是適合。

　　忠孝夜市，不像傳統印象中的夜市，一條長長的街道，給周邊的商店包圍起來，只有行人可以通過的夜市，而是一個分佈在雙線行車的馬路上的夜市。據說忠孝夜市始於台灣的日治時期，主要範圍在台中路至國光路之間，亦是台灣一家有名的麻辣火鍋店發跡地。「我們往哪邊走？」「右手邊吧？看看有甚麼小吃可以吃的。」沒想到這麼的亂走，才走幾步路，就來一家以素食烤肉店。是的，大家沒看錯，是「素食烤肉店」！跟台灣常見到的素食鹽酥雞攤販一樣，攤檔前擺滿了一串串素食食材，由香菇、青椒、玉米到各式素肉，林林種種，應有盡有。唯一不同的，這不是用油炸的，而是燒烤的，可以說是我在台灣第一次看到的。

　　夾過了杏飽菇和青椒等，把籃子和夾子，交給老闆。「要不要辣的？」然後，老闆默默的，在食材上塗上厚厚的醬料，轉過身，把我點來的食材放進烤爐裏烤。不到五分鐘左右，香口微辣的燒肉串，就出爐，忍不住馬上咬一口，真的美味到不能，愛燒烤的朋友，千萬不要錯過這家攤檔呀。就在提著一袋袋串燒，正跟朋友吃得開懷之際，乍見排滿了客人的素食店。「要不要進去試試看？」

　　排隊排不到10分鐘，我們已經可以走進店裏坐。「這個是豆包。」老闆的兒子匆忙的放下了，明明是盛滿了素水餃的碟子，然後輕鬆地轉身，飛撲回去門前廚房，繼續招呼著源源不絕的客人。我看了朋友一下，彼此笑了起來，大概笑聲給老闆兒子偷聽到了，「這是豆包要來前的水餃唷。哈哈。」他連忙的糾正過來，「等一下你們就知道我們的豆包有多好吃啊。不好吃，不算你們啊。」