【和胃生津】節瓜冬菇木耳瘦肉湯

陳沛思

食療新意思

09/05/2018

　　「陳醫師，我找到一款很有用的茶包。」Yvonne說。

　　「如何有用？」我好奇道︰「讓我看看。」

　　「我朋友喝了這款茶，一個月就瘦下來，她介紹給我。她又說可以排毒，喝了身體好，又可以減肥。」Yvonne說。

　　「這個主要成份是決明子啊。」我說。

　　「即是甚麼？」Yvonne問。

　　「決明子本是中藥的一種，性微寒、味甘、苦、鹹，入肝、腎、大腸經，具有清肝明目，潤腸通便的作用。坊間拿作減肥，主要和決明子通便作用有關。」我說。

　　「大便通了便能減肥？這是甚麼原理？」Yvonne問。

　　「食物都通過消化和吸收後的渣滓，我們每天都要去大便，把垃圾排出。如果垃圾堆積在體內，就是肥胖。」我說。

　　「既然是中藥，那我飲用決明子茶就安全了。」Yvonne喜道。

　　「也不是呢。因為決明子是中藥，最好請醫師處方，不應隨便胡亂吃。決明子偏寒，服後通便，因為有微瀉作用，久吃傷脾胃。」我說。

　　「那大便不通怎麼辦？」Yvonne疑惑道。

　　「我們要找出便秘的原因呀。不是便秘，就要瀉。大便好像一艘船，船不動有很多原因，例如船的摩打壞了，又或是水不足，船不能航行，又或是太多東西阻礙船隻前進。所以沒有大便，可能是脾虛，脾的功能欠佳，沒有氣推動大便離開身體。又或是血和津液不足，腸道乾澀，造成便秘。瀉下通便只是權宜之計，例如大便太多，否則服瀉藥強行通便，這就是濫用，身體更虛，日後或要再服更強的瀉藥才能排便。」我說。

　　「那如何是好？」Yvonne苦惱說。

　　「你現在又不是便秘，根本不用飲決明子茶。要減肥，最重要就是保持身體健康。反而應從食物中和生活作息中著手。若生病了，當然要服中藥啦。」我說。

　　「現在應多吃甚麼？」Yvonne問。

　　「已經立夏，天氣開始熱，現在可以煲節瓜冬菇木耳瘦肉湯。節瓜性平、味甘，淡，入脾、胃、大腸經，能止渴生津，驅暑，健脾，利大小腸。節瓜和冬瓜的作用相近，但沒有冬瓜那麼涼。所以適合現在的天氣，雖然開始熱，但未到盛夏般炎熱。另外冬菇性平、味甘，入肝、胃經，有健脾和胃，補氣益腎功效。木耳性平、味甘，入肺、脾、大腸、肝經，有涼血止血、潤肺益胃、益氣補血功效。還有生薑和陳皮，加強健脾祛濕的作用。」我說。

　　「謝謝你。請問這款湯水能通便嗎？」Yvonne輕聲問。

　　「節瓜冬菇木耳瘦肉湯主要健脾祛濕，和胃生津。配合生活作息，注意養生，脾胃強壯，自然能排便。」我解釋。