每星期兩份果仁 大腸癌復發率減半

　　由於大腸癌與飲食最有聯繫，所以不斷都有醫學研究，去找出預防及防止復發的飲食關鍵。根據上星期最新一份由耶魯大學研究員發表的大型報告指出 : 患有大腸癌三期的人士定期進食果仁後，癌症復發率及死亡率風險有顯著下降。

　　這項臨床試驗研究追蹤了826名患大腸癌中位數年期6.5年的人士，全部人經過手術及化療療程。那些每星期最少吃2次，每次1安士份量果仁的痊癒者，腫瘤復發改善率及整體存活改善率分別為42%及57%。

哪款果仁 ?

　　有趣的是，研究人員發現部分只吃堅果類的痊癒者 ，其存活率會增加達46%。堅果類包括杏仁、 合桃、榛子、腰果等。相反，花生只屬於豆莢類植物。然而，科學家仍未找到哪些果仁成份對抗癌有益處。

每星期兩次 每次一安士

　　一安士＝

　　● 23粒杏仁

　　● 18粒腰果

　　● 49粒開心果

　　● 14粒合桃仁

　　● 21粒榛子

預防及防止大腸癌復發飲食

1．避開加工肉類

　　眾多癌症之中，飲食習慣與大腸癌的關係最為密切；換句話說，大腸癌是食出來的。所以，健康飲食，包括多進食顏色鮮艷的蔬果，及避開加工肉類（午餐肉、腸仔、火腿等），正是對抗大腸癌的最有效方法。

2．果仁＋咖啡

　　除了果仁有助防止大腸癌復發，同一班研究人員於同一組病人身上亦發現，原來咖啡可以減低復發及引致死亡的機會率。其實咖啡有助抗大腸癌不是新聞了，早前一項大型美國研究發現，每天喝1至2杯咖啡，可以減低患上大腸癌風險達25% ；如果每天飲用2.5杯或以上，風險更可減半。最有趣的，就是研究人員發現無論是哪一種咖啡 : 意大利式、即溶式、有咖啡因、無咖啡因，通通得出相同有利結果。

3．減脂

　　由於大腸癌跟胰島素抗性扯上關係，要決心防止大腸癌復發的話，最好策略就是去減脂。減走體脂，並非去節食；而是利用EatClean及運動營養學原理，減低進食糖分及其他高升糖指數澱粉，從而控制及平衡胰島素。