便秘剋星！2個無花果的纖維等於一碗麥片

　　聽到無花果，只會聯想到煲湯用的品種，那你真的未曾品嚐過箇中美味之處。古希臘人愛無花果程度，瘋狂到曾經有一段時間禁止國家輸出，把所有珍貴無花果留在國內。一般情況，鮮甜無花果是夏秋水果，盛收後送往世界各地。所以如果你近期有逛超市的，一定有留意一盤盤特價新鮮無花果。

欣欣超級食物推介：新鮮無花果

一個大無花果（～64克）：

卡路里： 47

蛋白質： 0.75 克

脂肪： 0.3克

碳水化合物： 19 克

糖： 16 克

膳食纖維： 1.9 克

升糖指數： 61 (中等）

便秘剋星

　　無花果含多種礦物質及維他命，但最有營之處，就是其膳食纖維。2個無花果已經能提供4克纖維，等同吃了一碗麥片的份量。被視為滑腸能手，多個民族都認為無花果能增強腸道健康，便秘者吃了更立即解決問題。其中無花果含有果膠，屬於水溶性纖維的一種，把多餘的脂肪及膽固醇排出體外，幫助控制血脂。

　　注意：無花果含高濃度草酸鹽，吃過量可能會引致輕瀉。無花果有多款品種及大小，一般情況不要每次進食多過三至四個。

超市常見新鮮無花果品種：

　　紫黑色 Black Mission：這款是我的至愛。我會用鮮甜去形容，甜度直逼蜂蜜或果醬。如果擔心小朋友見到無花果果肉樣貌古怪不敢去試的話，他們吃過這個品種就會立即愛上新鮮無花果。再加上表皮深紫色，記得我EatClean法則「每天一紫藍」嗎？絕對建議連皮吃。

　　棕粉色 Brown Turkey：外皮帶有咖啡深棕色，通常近莖頂部會有少許粉紅色，這個品種比Black Mission甜度少一點。連皮吃也可以。

　　甘綠色Kadota：果肉帶有淺粉紅色，外皮較厚身。雖然我都是連皮吃的，但我會建議切去外皮可能比較容易接受。

短片即學：

¼杯無花果乾＝2個新鮮

　　入冬後，我們就只可以品嚐無花果乾。在我們的EatClean Facebook群組，谷友都討論為何無花果乾那麼高糖。其實，無花果乾不是特別添加了糖，只是因為抽乾水後，每一百克份量之中的糖分因此而顯得高。所以，EatClean可以吃無花果乾的，而無花果乾也能提供同樣份量的纖維。要攝取大約2個新鮮無花果，那你就要限制你的無花果乾份量至¼杯。