【霜降湯水】淮山栗子雞湯

　　「這時我可以聽你的建議，不開冷氣了。」Janice說。

 

　　「霜降到了，氣溫明顯下降。霜降，從字面裏包含有天氣漸冷、開始降霜的意思，是二十四節氣中的第十八個節氣。霜降是秋季的最後一個節氣，意味著冬天即將來臨。」我說。

 

　　「接近冬天，我的情緒開始低落，特別是在日落之後。」Janice說。

 

　　「這情況多久了？」我問。

 

　　「差不多兩、三年，所以每到這個時候，我有點擔心。」Janice說。

 

　　「我們都會被季節和天氣影響我們的心情。陽光普照的時候，我們比較容易感到高興；反之，下雨連連或陰天時，我們會容易覺得苦悶和不起勁。如果情況嚴重，季節造成的影響日常生活，甚至導致抑鬱的徵狀，可能患上季節性情緒失調。」我說。

 

　　「現在我應該怎麼辦？」Janice焦急問。

 

　　「暫時看來你都只是情緒稍為低落而已。積極調養身子是王道。」我說。

 

　　「中醫角度如何看情緒問題？」Janice問。

 

　　「這可是一篇論文題目呢。在此我簡單說說吧。中醫把情緒問題歸納為『情志病』，五志為五臟所主，即心主喜、肝主怒、脾主思、肺主悲、腎主恐。如果因各種病因導致氣血臟腑功能失調，人體氣血津液鬱滯不通，稱為『因病而鬱』。如果因為情志的不遂而抑鬱，導致身體出現症狀，就是『因鬱而病』。不過臨床上當然沒這麼簡單，通常兩者並存。

 

　　百病生於氣，調情志必先調氣，使身體各功能健運、暢通，則百病無從而生。肺和腎，正是秋冬所主的臟，如果這時特別容易情緒低落，則和肺氣不足及腎虛較有直接關係。通過調補肺腎，對改善情緒也有幫助。

 

　　秋冬養生，可以煲淮山栗子雞湯。淮山性平、味甘，入脾、肺、腎經，有益氣養陰，補脾肺腎，固精止帶的功效；栗子性溫，味甘平，入脾、胃、腎經，功效包括養胃健脾，補腎強筋，活血止血；雞性溫、味甘，入肝，腎，肺經，能溫中補脾，益氣養血，補腎益精，清虛熱。不一定有情緒困擾才飲，一家大小也能喝。」我說。

 

　　「這湯水很易煲，又好喝。還有沒有甚麼要注意的？」Janice問。

 

　　「秋冬時分，陽氣往下收往下降的時候。如果陽氣夠，面對轉變當然沒問題。但是我們在夏天時常喝冷飲，開冷氣，少接觸陽光，體內容易陽氣不足。現在把握時間，多曬太陽。又要穿足夠衣服，因為早晚較涼，以免著涼。還要早點睡，才能保住陽氣，不會消耗太多。這樣，無論是甚麼病都相對容易處理了。」我說。

 

淮山栗子雞湯

 

 

材料︰

 

 

淮山2兩、栗子10粒、生薑2片、蜜棗5粒、雞肉6兩

 

製作方法︰

1. 先把雞胸肉汆水。

2. 將所有材料加水中，大火煲滾後，改細火再煲2小時。

3. 可加少許天然鹽調味。

 

注意︰

感冒時不宜服用。