【台灣素食之旅】狂食豆腐產品、台式和菓子 (內附驚喜推介)

　　來台北至今，去過多少條老街呢？廸化、艋舺、淡水、九份、十份，到金山老街，還有現在的深坑。朋友笑問「你不是有來過嗎？」我倆正愣著尋找深坑老街的路上。「怎麼會記得呢？台灣這麼多老街，哈哈。」的確，台北的老街經已這麼多，還沒知道的、沒到過的北台灣的，相信會更多（北台灣指台灣北部，包括台北市、基隆、桃園和新竹等）。這回讓我帶大家遊走新北市深坑老街吧。

深坑老街

深坑老街的古舊大街

　　要知道一個人老練，要正式跟他合作和相處才會知道。要認出一條老街，單看古舊建築群、街前寺廟跟大樹就能認出來。跟很多老街一樣，深坑老街的前頭有棵老樹和廟宇，沿著老街走去，抬頭看見左右兩排，2008年經新北政府復修過的，日治時代規劃下來的兩層紅磚古厝，還有……各式各樣的豆腐食品。

　　豆腐是平常菜，為甚麼特別跟深坑聯系一起？「深坑」因四面環山形似坑底而命名。而其河溪的地域優勢，令深坑在清朝道光年間成為運送染料、茶葉和樟腦的重要水路集散地。後來，水運衰落，位區山林之的居民，有感深坑山水的清甜甘香，紛紛自製起豆腐來，成為今天以豆腐聞名、還定期舉行「深坑豆腐節」的小鎮。

　　大概是午飯的時候吧，老街上各臭豆腐攤擋，出現一條條遊客人龍，不吃臭豆腐嗎？沒關係，老街上賣豆腐的店多的是，由臭豆腐串燒、炸豆腐、麻辣豆腐、腐乳、到雪糕，好像只有想到的豆腐食品都會有在賣。「要不要吃個冰淇淋？」吃過了豆腐午餐，我們冒著雨走到小型豆腐雪糕店前。除了黑豆味的豆腐雪糕香滑美味外，工人旁那巨大軸輪的小型多手臂機器，也令人印象難忘。老闆十分健談，見我們吃得津津有味，他不嫌其煩，娓娓說來造法，以及解釋如何用身後的機器將豆腐雪榚製造出來。

炭燒臭豆腐

炸豆腐

麻辣豆腐

豆腐雪糕

　　要是豆腐吃膩了？老街的各式粿點是另一亮點。正要買杯豆漿解解暑之際，乍見一球雪白如糯米糍的東西置在竹籮上，「這是甚麼？吹雪？」「吹雪這個名稱有一絲武俠小說角色的韻味啊！」老闆娘見狀哈哈大笑的說「我們將蛋白打成泡，鋪在一大塊紅豆蓉上；蛋白經過烘焗，就形成如湯丸的皮，你直接吃就是了，吃來不甜不膩的啊。」「快給我一顆！」明明剛吃了一大份午餐，還有豆腐雪糕，還是忍不住叫老闆娘給我試試看。

吹雪

　　原來這小甜點大有來頭，相信是日治時期留下來的和菓子台灣版。白白如雪的菓子皮內，確實藏著厚實我最喜愛的紅豆蓉。吃來清新老實，是值得推介的下午茶小點心。還有滿滿台灣芋香的蒸芋粿……「我的肚子快要裂開了！」友人忍不住大笑起來。深坑老街美食遊，就隨著日落，在胃口滿足與開懷大笑中，畫下完美的句號。

　　「呀，忘了買腐乳！」「可能要多來一趟了。」「是啊，芋粿店這麼早關門，沒法多買幾顆回家吃。」「交通這麼方便，一定會再來啊。」找著找著袋子裏的悠遊卡，不禁喃喃自語道。

腐乳店

深坑老街

地址：新北市深坑區深坑街

交通：台北市政府捷運站，坐巴士912號，可直達深坑老街。非繁忙時間，車程約20分鐘。

推介（按驚喜程度排）：黑豆豆腐雪糕(蛋奶素)、芋粿(純素)、吹雪紅豆丸(蛋奶素)、臭豆腐和各式豆腐菜式(可改作素)