【台灣素食地圖】一吃就愛上的基隆夜市

　　台北夜市果真不少，華西街、饒河、師大、公館、通化等等。這段時間，住的地方走路不到10分鐘就有夜市，晚上沒地方去，總想到夜市逛逛。朋友們說在台灣找素，應該比香港容易得多。這點確實是真的。台北素食食肆多，即使在肉食的餐廳裏，要弄個蛋奶素或純素的菜式，待應和廚師們都來得自在。在台灣，素食就如呼吸，口渴要喝水那樣，經已融入了生活圈，沒有什麼特別的了。

　　可是呢，不是每一個夜市都適合嘴挑的走肉朋友啊，哈哈。怎麼這樣說呢？！前陣子興至勃勃的，特意不吃晚餐，空着肚子，走到附近的夜市去，想飽吃一頓可口的夜市素食，可惜卻失望而回。在夜市街頭來來回回數次，卻沒有找到一家特別的夜市小吃店。如果要吃自助餐的，不需要去夜市啊，台北市內處處都有。來到夜市，當然想吃特色街頭小吃啦。

　　偶然看過《基隆的氣味》這一本書，心裏一直想到基隆走一趟。基隆不在台北，它靠近九份（香港人較熟識的旅遊區）的北部港口。難得有香港朋友作伴，亂衝亂撞的跳上了一架新開設的客運，不到十五分鐘的時間就來到基隆（本來以為要一個小時的啊）。我們漫無目的走來走去，由街市大樓吃午餐、爬到山上看黃昏、再回去廟口夜市吃晚飯，結果給我吃了感覺溫暖的藥膳湯麵。大概那時候是初春，天氣還有點冷，晚上吃到暖暖的補湯，幸福的感覺一下子回來了。濃濃的當歸味，配合老薑、紅棗跟一大束九層㙮，補身之餘齒縫留香。後來，回頭一趟，把用香味十足的滷汁泡煮過的嫩豆腐跟素丸打包回家。當時天氣冷，回家後它的味道依然鮮甜，還成為往後兩天的主餐啊，哈哈。

　　數月以後，大胆的跟朋友說，這是我在台灣待的日子裏，目前最喜歡的夜市素食攤販。這樣介紹下來，我又帶了另一個朋友回到基隆去。這回是基隆在颱風肆虐後不到一個月的夜晚，這晚天氣不穩，突然天陰還下著雨，但夜市還如斯熱鬧。我不管了，一定要坐下吃喜歡的素丸跟糯米芫茜條（其實我不知道那道菜式叫甚麼名字）。「八寶冬粉」的滷水窩如舊的熱騰和香味飄飄，忍不住跟老闆娘要求了兩串的素丸跟嫩豆腐（必吃的）。加上薑絲和滷汁的豆腐拼素丸，美味如昔，果然是其他台北市內夜市沒法媲美的，必定一吃再吃的夜市之選。

　　老闆娘看來一臉嚴肅，大概是夏天的露天攤販太悶熱，小朋友又在身邊，不太好顧吧。吃完付過錢，刻意走到她身邊，請教攤販的地址。小女兒搶住來答「八寶冬粉，你去網路查查。」可是，我的國語沒有很好，小朋友牙牙語語的，沒有把名字聽得清楚出來。老闆娘一改嚴肅，邊笑說，邊拿出手機，給我看地址跟名字，那一刻，老闆娘原來是如此的溫柔。「感謝您啊，我下一個月八月吧，會把這攤介紹一下的，因為我實在太喜歡基隆跟您這攤檔了。」老闆娘一直微笑着。

素食八寶冬粉

店址：基隆廟口夜市──基隆市愛四路7號 （三兄弟豆花對面）

電話：(02) 2423 5992

交通：台北市政府轉運站，坐客運2088號往基隆女中，在義二路口(電力公司)站下，步行約8分鐘

推介：藥膳湯麵、滷水嫩豆腐、素丸、糯米卷配甜酸醬