【消滯減肥】陳皮生薑普洱茶

　　「下星期二是公眾假期，要遲一點才能覆診了，麻煩給我開多幾天的中藥。」Judith說。

 

　　我望一望枱上月曆說︰「又到端午節，表示即將進入盛夏了。」

 

　　「端午節當然要吃糭，應節嘛。不過是不是不應吃太多？」Judith問。

 

　　「糭一般以糯米製作，糯米性平、味甘；入脾、胃經；能暖脾胃，補中益氣和縮小便。所以吃糯米糭對脾胃很有益處。」我說。

 

　　「竟然這樣？不是說會滯嗎？」Judith問。

 

　　「糯米的確能暖脾胃。不過其粘滯，多吃則難於消化。加上糭子食分除了糯米，也有豬肉、豆。太過肥膩也會造成食滯。」我解釋。

 

　　「那如果吃滯了怎麼辦？公眾假期你又不應診。」Judith扁咀問。

 

　　「如果情況輕微，倒有一個簡單方法飲品可以舒緩。不過如果太嚴重的食滯，則需處方中藥才能解決了。」我說。

 

　　「請快說。好讓我去預備一下。」Judith說。

 

　　「就是陳皮生薑普洱茶。普洱茶分生普洱和熟普洱。生普洱性寒、味苦、甘；入肝、胃經；能消食解酒、肉食積滯。其氣薄而味厚，貫通三焦。上可至百會，下可達湧泉，通任督二脈。又消食化積，清心除煩，行氣怯濕，實乃佳品。至於熟普洱性溫、味甘；入心、肺、胃經；功效與生茶類，然行氣之力弱於生茶，而化積消滯之力比生茶強。因此陳皮生薑普洱茶會使用熟普洱。

 

　　除此之外，為了加強消化力，在熟普洱茶的基礎上加入陳皮和生薑。陳皮性溫、味辛、苦；入脾、肺經；有理氣健脾，燥濕化痰的功效。生薑性溫、味辛；入肺、脾、胃經；功效包括發汗解表，溫中止嘔，溫肺止咳。這樣溫脾胃之力增加，又有化痰的作用，對平日痰比多的人士，如敏感咳嗽、鼻敏感有幫助。」我說。

 

　　「陳皮是不是要20年的才有效？」Judith說。

 

　　「因為工序多，定期要拿出來曬太陽，放置愈久效果愈好，故稱陳皮。隨著炒賣氣氛愈來愈熱，年份愈久的陳皮價格愈高，可高至數十萬元一斤。不過一般五年制的陳皮，效果已經很好，價錢相對容易負擔。」我說。

 

　　「原來如此。」Judith點答道。

 

　　「不過最重要的是很多人用未成熟的新會柑皮去曬乾，這是青皮，不是陳皮。陳皮必需用成熟的新會柑皮去曬，未曬乾前是橙紅色的。既然曬陳皮的工序繁複，可以向有信譽的藥店購買。」我說。

 

　　「是不是所有人也可以喝？我可以買多點材料嘛。」Judith說。

 

　　「對的，陳皮生薑普洱茶可以淡淡的喝，邊喝邊吃端午糭。它更能健脾消滯，肥胖人士多屬脾虛濕盛的體質，這款茶也適合他們，有減肥之用，不限於端午節才喝。」我說。

 

　　「太好了！我回去好好預備陳皮生薑普洱茶。」Judith說。

 

　　「祝端午節快樂。」我祝福。

 

陳皮生薑普洱茶

 

 

材料︰

 

陳皮1角、生薑2片、普洱茶葉2錢或茶包代替

 

製作方法︰

 

方法一

　　1. 把普洱茶葉、陳皮和生薑一起放入壺中沖泡。

 

方法二

　　1. 把陳皮和生薑加水煲滾約10分鐘。

　　2. 以陳皮生薑水泡茶或沖茶包。