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新年消滯 洛神花山楂生薑蜜

新年消滯 洛神花山楂生薑蜜

陳沛思
食療新意思

  「哎呀,今年一開工就要來找你了。幸好你沒有去度假。」思靜說。

 

  「甚麼事呀?」我問。

 

  「可能過年時吃糕點吃得太多,今早腹痛腹瀉。」思靜說。

 

  「胃口必定很差了?伸舌頭看看。」我說。

 

  「是呀,不想吃,現在連我最愛的蘿蔔糕也吃不下了。」思靜邊說邊伸出舌頭來。

 

  「舌苔很厚,吃滯了。不過沒有大礙。」我說。

 

  脾胃就像攪拌機,不停地轉。然後把食物中的好東西,中醫術語為「水谷精微」,運到身體其他地方,而「渣滓」則成為大便,排出體外。然而,如果我們吃了肥膩難消化的食物,加重了脾胃的負擔,這樣脾胃失約,索性不工作,把東西未經處理,全都排出體外,造成腹瀉。又或是脾胃「攪拌」的速度減慢,造成便秘、胃脹、消化不良等問題。所以舌苔會反映,厚膩苔就代表脾胃有很多阻滯。常喝冷飲也對脾胃造成傷害,試想想,把冰塊放進攪拌機攪拌,會造成甚麼後果?攪拌機的刀片也會鈍了,變得不鋒利,久而久之更會被弄壞。所以中醫常勸病人少吃生冷食物,少喝冷飲,就是如此。

 

  「所以現在處方中藥給你和去治療室做艾灸治療。」我說。

 

  「如果吃滯了,又是假期,那我可以多喝甚麼?」思靜問。

 

  「新年當然要喝普洱茶啦,普洱茶消滯嘛。不過除了普洱,也可以自製洛神花山楂生薑蜜作為另類選擇。」我回答。

 

  吃滯了,代表脾胃有濕滯阻塞,首要消食導滯,山楂是首選。山楂性微溫,味酸、甘,入歸脾、胃、肝經。消食化積和活血散瘀都是山楂的功效。洛神花性涼、味酸,入腎經,有止咳和解酒的功效。台灣有人以洛神花來緩解腹瀉和經痛。洛神花的酸味能增加胃口。

 

  至於生薑,性溫、味辛,入肺、脾、胃經,有發汗解表,溫中止嘔,溫肺止咳的功效。任何脾胃的問題幾乎都離不開生薑。最後因為洛神花和山楂都偏酸,增加甜味令此茶更易入口,我選擇了蜂蜜,因為其性平、味甘,入肺、脾、大腸經,其功效有補中緩急,潤肺止咳和滑腸通便。所以過時過節,可以泡杯洛神花山楂生薑蜜,好味又健康。

 

  「真是好提議!現在是新年,中國人很重視『意頭』,洛神花山楂生薑蜜又有『甜甜蜜蜜』之意。」思靜說。

 

  「在家也可以在腹部敷暖貼或暖水袋。在中醫角度,腹部是脾胃的位置。」我說。

 

  「那麼下次長假期我也不太擔心了。」思靜說。

 

  「長假期也要小心飲食吧。吃壞了自己也辛苦。祝你新一年身體健康,生活美滿,『脾』如輪轉!」我祝福。

 

洛神花山楂生薑蜜

 

 

材料(2人份)︰

 

  洛神花5朵、山楂5片、生薑3片、蜂蜜1湯匙

 

 

製作方法︰

  1. 把生薑切片

  2. 再把洛神花、山楂和生薑同放入煲內,加水煲15分鐘

  3. 熄火焗片刻,最後加入蜜糖飲用

 

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