28/11/2023
五星酒店Brunch歎盡地道香港美食！矜貴版菠蘿油、焗豬扒飯、神級叉燒飯、燒鴨瀨、雞蛋仔、奶茶鴛鴦齊備！向茶餐廳Comfort Food致敬
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Photo: 由作者提供
是日的地道港式拼盤有水晶肴肉、麻辣木耳、萵筍和海蜇，有點川式風味，惹味不油膩。而避風塘炸鮮魷魚香脆可口，粉漿較薄，魷魚也彈牙不韌，印象中比上一次來品嘗時進步不少。至於每次到茶居也會點選的炸素春卷，皮薄脆、餡鮮爽，不錯！
地道港式拼盤
避風塘炸鮮魷魚
炸素春卷
小碟當中，最喜歡XO醬炒蘿蔔糕和豉油雞。一向愛吃蘿蔔糕，無論任何烹調方式。XO醬炒蘿蔔糕十分入味之餘，還有星馬風味，蘿蔔糕並非正正方方，香口燶邊特別多，中間十分鬆軟，每口充滿鹹香滋味。至於令我最愛豉油雞的地方是厚肉卻嫩滑，味道亦鮮美不死鹹。
XO醬炒蘿蔔糕
豉油雞
小碟之後有湯品，我選擇了海味酸辣羹，十分足料，而且有充滿膠質的魚肚，味道帶酸勁，味道豐富而開胃。友人選擇了雲吞湯，大地魚湯鮮香濃厚，雲吞皮薄餡靚，爽彈得很。雖然只是湯水，加上剛才的小碟，已經有七、八成飽。不要太放縱，我最期待的還是主菜。
海味酸辣羹
雲吞湯
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