Dry-aged Sirloin Steak

　　採用美國中西部伊利諾州的「Aurora 穀飼黑安格斯Prime 級牛扒」及其天然酵素，熟成超過120天而成，比坊間的30至60天更長，所以肉質更為軟嫩多汁。這件熟成牛扒之所以特別，皆因只可 選擇medium或以上的熟度。牛扒經香烤過後牛香得以充份發揮，果真是色香色俱全。入口質感外脆內軟，肉香於口腔內四溢，而旁邊的鮮甜燒蔬菜味道亦非常配合。 

　　吃過豐富的主菜後，再來一道雪葩喚醒一下味蕾最好不過。雪葩的天然甘甜口味相對清新，入口順滑可口。

　　作為意大利餐廳，意粉絕對是不能缺少的一環。質感爽口的意粉配上鮮味的茄蓉及特製醬汁，份外惹味。Bite Size的份量亦恰到好處，正好能意猶未盡的脾胃變得滿足。

　　是日甜點為迷你Opera Cake，入口隨即嚐到香醇的朱古力味，而且蛋糕質感鬆軟，完美地為這頓豐富的午餐作結。

　　置身於如此浪漫的海景餐廳 ，不論是與閨密相約暢聚或是與伴侶寫意悠閒地進餐亦非常合適，前來享受慢活的生活吧！

bong pro-dry aging

地址：紅磡紅鸞道38號香港嘉里酒店1樓101號舖

營業時間：星期一至日 12:00 - 23:00