Q4/「我只懂煮公仔麵，我能照顧好自己嗎？」

　　「聽講在英國出街食飯又貴又難食，尤其是中菜！大家都說要自己煮，但我只懂煮公仔麵，怎麼辦？」很多網民和讀者問我這一題。

英國餐廳難食與否，實在見仁見智。對我來說，則覺得不如「傳說中」般差。

　　因為我積蓄不多，HKD$100 / 日倒是不能夠天天出街吃。於是，只懂煮公仔麵的我，唯有硬著頭皮，上 YouTube 學煮飯。

　　最初，由最容易級別的菜式，例如蒜蓉炒津白、蕃茄炒蛋開始學，再慢慢挑戰煮咖喱羊腩、煲蕃茄薯仔蘿蔔湯、忌廉海鮮意粉等。大概經歷了幾百次「實驗失敗」：煮得不夠熟要翻煮、調味太淡、煲飯落太多水等。倒頭來絕對是「自作自受」，但也堅持吃清光，所以必須逼自己進步、改善。

大概經歷了幾百次「實驗失敗」，但也堅持吃清光，所以必須逼自己進步、改善。

　　半推半就之後，慢慢對煮飯產生興趣，開始邀請外國同學來宿舍一起開食物 Party。更從來沒有想過，後來可以靠做廚師賺錢，背遊世界，甚至現在來英國開小食檔做老闆！

　　「Never Say Never」可能有點俗套。但對我來說，的確從來沒有想過一種因為要慳錢而唯有學習的新技能，會完全改變我的下半生。

　　現在教煮飯的 YouTube Channel 比當時更多、更有趣、更詳盡，有心學習的話，總找出合適你的教學影片。曾經有一個廚藝了得的「高人」教我一句說話，我受用至今：「鍾意煮，就要鍾意洗！」意思是，學習煮菜的同時，也要不抗拒洗碗，煮菜洗碗是一個 Package，缺一不可。

　　為了「洗少啲、執少啲」，煮菜時，我會更有條理地安排先後次序、用最少的工具做出最好的效果、一邊煮一邊清理現場。高人說，一個好廚師煮完一頓飯之後，廚房應該仍然整整有條、乾淨整潔。這位高人就是我的公公。

　　If you never go, you’ll never know. 背遊、移民，以至人生很多大小事情也是如此。任何人踏出第一步前，心中都有千千萬萬個問號。相信自己，也相信你身邊的朋友，甚至你還未認識的「貴人」，出路將會由你雙腳一步一步走出來。

　　一邊做廚師，一邊背遊世界，現正在英國初嘗做老闆滋味，開設街頭小食檔。想查詢移居英國生活的方法？點樣廚職背遊世界 460日？由何文田坐車去新加坡，再由希臘坐車返香港？

　　歡迎讚好我的 Facebook 專頁「廚職背遊 梁芷靈 BackpaCooking」和 Instagram @leungcatharine，話我知你最想看哪一個國家？哪一種玩法的推介？