3/ 甜品：甜絲絲雞尾酒果凍

簡單度：＊＊＊＊＊

需時：約 10 分鐘

推介原因：燭光晚餐後，來一杯晶瑩剔透的雞尾酒果凍，把浪漫氣氛推得更高。和醉蝦一樣，你可以早一晚預先做好，情人節當晚，一回家晚餐後就可享用。

二人份量材料包括：

　　1. 啫喱粉 1盒

　　2. 魚膠粉 1/4盒 

　　3. 馬天尼 / 蘭姆酒 / 伏特加或其他烈酒10-20ml

　　4. 熱水 300ml

烹調步驟：

　　1. 將啫喱粉、魚膠粉倒進大湯碗中，輕輕攪勻一下

　　2. 加入熱水攪拌，直至啫喱粉、魚膠粉溶掉

　　3. 加入酒，再攪勻

　　4. 放涼後，倒進馬天尼酒杯，或其他矮身玻璃杯中

　　5. 放進雪櫃，情人節晚餐後，就可以馬上享用。

用晶瑩剔透的酒杯盛著果凍，賣相更高貴

倒入啫喱溶液前，還可以加入水果配搭，例如青檸、薄荷葉、荔枝、士多啤梨等，增加口感。更浪漫一點，可以將清洗乾淨的玫瑰花瓣

心得分享：

　　1. 雞尾酒果凍口味配搭非常多：你可以用青檸味啫喱粉配薄荷蘭姆酒，做出 Mojito 果凍；可樂味啫喱加威士忌或蘭姆酒，做出 Jack & Coke 或 Rum & Coke；荔枝味啫喱配馬天尼酒，做出 Lychee Martini；菠蘿味啫喱配伏特加，做出 Pineapple Vodka Crush 等，任君配搭

　　2. 切忌用新鮮菠蘿、木瓜、奇異果，因為它們含有蛋白酶，會分解蛋白質，令啫喱無法凝結

　　以上 3道菜式，不用 1小時就搞掂！還想更容易？教你最後一個最簡單、快捷又浪漫的方法！將這篇文章 send 給你的最愛，叫他 / 她為你下廚！

祝願天下有情人終成眷屬、身體健康、甜甜蜜蜜！

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