01/11/2024

灣仔江戶前壽司餐廳3周年!全新Omakase餐單:北海道毛蟹、馬糞海膽、愛知縣象拔蚌、佐賀縣小肌、長崎對馬市海鰻、紅瞳赤鯥,時令美味

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  • Saii Lee

    Saii Lee

    用相機拍下美食的姿態,用文字記錄食物的味道,兩者合二為一,和大家分享一段接一段的味覺之旅。

    「世」界味覺之旅

    逢星期四或星期五更新

  目光魚 – 趕得及吃到季尾的目光魚,一般坊間多用來炮製炸物,製作壽司的應該不多,入口魚味豐腴,滋味無窮,想再品嚐的話,要等到下年春天。

 

 

  海鰻 –上半段享用過炸海鰻魚骨,是時候品嚐海鰻壽司,同樣來自長崎對馬的海鰻,入口輕盈軟爛,油脂滿滿,好吃得想多來一件。

 

 

  玉子燒 –黃澄澄的玉子燒入口蛋香豐富,吃到玉子燒,知道餐單差不多來到結尾。

 

 

  吞拿魚蓉卷 –只見千葉師傅拿起竹片製作卷物,是夜我們吃到鮮香十足的吞拿魚蓉卷,幸福滋味在心頭。

 

 

  當晚出品實在美味,不想就此作罷,於是我們追加了三件壽司,分別是靜岡縣產的梭子魚、北海道的赤身和山口縣產的車海老,一切來得太美味。

 

 

  最後的最後,還有暖胃的魚骨味噌湯、芝麻或栗子口味雪糕和時令果物,大滿足的一夜。

 

 

Sushi Mamoru「すし衛」

地址:灣仔愛群道32號愛群商業大廈地下2號舖

電話:2133 5700

 

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