26/07/2024

五星級酒店福建菜X新加坡娘惹菜!名廚4手聯承晚宴:酸菜鴨湯、娘惹燜魚、酸子炆鴨,酸辣濃香,炎夏打開味蕾

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  • Saii Lee

    Saii Lee

    用相機拍下美食的姿態,用文字記錄食物的味道,兩者合二為一,和大家分享一段接一段的味覺之旅。

    「世」界味覺之旅

    逢星期四或星期五更新

Photo: 由作者提供

  娘惹雜菜配福州山蘇菜 – 大廚們用上福建山蘇菜來搭配娘惹雜菜,加入鮮蝦、豬肉、高湯和超惹味的參巴辣椒醬一同爆炒,香氣四溢。

 

 

  娘惹-福建炆麵 – 福建人喜歡生日吃麵,含有祝賀長壽的意思,大廚用加入了豬肉片、鮮蝦、豆芽、水煮蛋及鮮蝦豬肉濃湯烹製而成,愛吃麵的人是有福的。

 

 

  娘惹紫米露 / 福州花生凍糕 – 甜心時間來了一款甜湯和兩款小點,紫米露輕甜滋潤,花生凍糕嫩滑清甜,為晚餐劃上甜蜜句號。

 

 

茗悅

地址:金鐘太古廣場二座港島香格里拉酒店8樓

電話:2820 8580

*是夜餐單定價每位 HK$1,088

 

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