潮式梨汁煮花尾龍躉出品自輝師傅，用上傳統潮式梨汁來煮肉質肥美彈牙的花尾龍躉，恰到好處的調味，能吃到屬於花尾龍躉自身的鮮味，作為愛吃魚一族，實在沒有不喜歡的理由。

　　菌湯竹笙素艷由黃師傅炮製，師傅的湯品向來是信心保證，是夜用上頂級竹笙、羊肚菌、黃耳和其他素菜入饌，一口喝下，菌香滿滿，暖身又暖心。

　　黑椒洋蔥雪花和牛撻由輝師傅製作，撻皮又酥又化，加入黑椒、洋蔥炮製的和牛餡料，能夠瞬間攻陷味蕾，精緻的分量，正好適合已經吃得飽滿的胃納，好吃得來又沒有負擔。

　　甜心時間有冰花金耳葛仙米嫩秋月梨，由兩位師傅一同炮製，甜蜜又暖心。最後還有美點雙輝，為是夜晚餐劃下完美句號。

　　是夜餐單定價每位 HK$2,388，另有配酒選擇，3杯 HK$788，5杯 HK$1,963。

文華廳

地址： 中環文華東方酒店25樓

江 - 由輝師傅主理

地址：廣州天河路389號廣州文華東方酒店3樓