01/02/2019
海洋公園也能嘆靚牛扒:禁止不了的牛扒誘惑 —Prohibition Grill House and Cocktail Bar
扒房跟海洋公園園內的其他食肆一樣,選用可持續發展海鮮食材,品嚐美食之餘亦著重環保。前菜先來一款 生帶子薄片配芒果青檸汁,鮮甜的帶子配上酸酸甜甜的汁醬,吃得胃口大開。
香脆啤酒炸蝦球配青檸辣椒汁炸得又香又脆,得到青檸辣椒汁的加持,成就了一道十足惹味的菜式,此時此刻,很想要一杯啤酒。
周打海鮮湯是兒時最愛,這裏的湯頭做得比平常的濃郁,豐富的海鮮湯料,讓每一口感覺都變得充實。
未吃牛扒前先來品嚐牛肉他他,吃時先把嫩滑的生牛肉跟黃澄澄的蛋黃拌勻,一口吃下,嘴巴同時充斥著肉香和蛋香,你中有我,我中有你。
雜錦煙燻牛肉拼盤配醃酸瓜、自家製芥末及黑麥麵包條甫一上檯已經引起哄動,煙燻過的牛肉散發著濃濃香氣,配襯麵包和醃酸瓜一起吃,成就了一份美味的牛肉三文治。
來到主角牛扒登場,餐廳擁有自家熟成櫃,集合了不同產地的牛肉,亦可以吃到牛的不同部位,愛牛人仕應該會樂而忘返。
熟成28天的帶骨肉眼扒 於熟成過程中巧妙地加入了威士忌和烏龍茶,除了肉味濃郁之外,亦能嚐到陣陣酒香與茶香。
美國頂級帶骨肉眼扒烹調火喉來得恰到好處,肉質幼嫩多汁,肉味亦來得澎湃。Porterhouse 塊塊都是重量級,全部四十安士以上,除非你是牛魔王,否則沒有三五知己的話,未必可以全部吃完。
甜品部分有老牌扒房供應的火焰雪山,點起火焰的一刻,既養眼又甜蜜。
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