橫濱中華街

橫濱中華街（#6）是世界上最大的唐人街之一，約有500間商鋪和餐廳。

大家可能好奇筆者怎會有興趣去唐人街，其實是因為它在下一個目的地（Gundam Factory Yokohama，已完結）附近，所以順途逛一逛。這一逛也令筆者大開眼界，感覺像香港廟街般熱鬧，最相似是這些占卜的鋪頭。

有讀者對崎陽軒有印象嗎？筆者就曾經在香港的日式超市見過它的產品。

　　一提到橫濱名產，當地人一定會脫口而出，「崎陽軒的燒賣」！甚至如果想要在崎陽軒體驗製作燒賣的見學課程，也都得在一個月前趕快下手，不然根本預約不到！對於吃慣中華料理的我們來說，到底崎陽軒的燒賣特色在哪裏？

　　回顧崎陽軒的歷史，已經要追溯到一個世紀前，而且一開始他們並不是販賣燒賣的店！而是在橫濱車站內，以販賣清涼飲料和糕餅類起家。後來為了想製作橫濱的名產，就以當地的中華街為發想，和點心專家共同研發出燒賣，並且請來穿著紅色制服的「燒賣女孩」在月台販賣，而逐漸打開全國知名度。

　　吃過崎陽軒燒賣的人，會發現，它最大的特色在於皮薄又細、內餡又多汁鮮美，不會有黏黏口感不佳的感覺。而且小巧易入口，容易讓人一口接一口吃不停。在關東車站裏，幾乎都有販賣崎陽軒的燒賣便當，光是一天就能賣出近兩萬個！

　　而崎陽軒的便當種類繁多，其中又以用木片盒子裝著8粒飯糰以及燒賣的便當最有名。不過有趣的是，在神奈川縣買到的便當，和其他地區買到的便當就是有點不同！原來，其他地區的便當是用盒蓋蓋住，但在神奈川的燒賣便當，外面是用繩子捆起來，這個綁繩的技巧是位於橫濱的工廠工人才有的技術。一個便當裏，竟然連小細節都包含職人的用心！

那就是橫濱的名物「崎陽軒燒賣」，雖然是中華料理，但跟我們一般認知的燒賣實在是兩碼子的事，不過，若果視它為肉丸，那豐富的肉汁也是不錯。

橫濱中華街

地址：神奈川縣橫濱市中區山下町（Google Maps）

官網：詳情