色香味俱全之餘充滿意想不到的佳餚

　　第六道菜是Northern style "hanglay" glazed smoked pork ribs，豬肋骨肉質軟腍，筆者用刀輕輕一撥肉便離骨，獨特咖哩香料味和煙熏味也很入味，配清爽的青芒果亦平衡了味道。

　　第七道菜是Green guava sorbet, grated salt dried plum and chili flakes，大家別誤會，這不是甜品，它是兩道較濃味的菜中間用來清清味蕾。番石榴雪葩配鹽漬布冧，再撒上辣椒粉，清新味道中又充滿泰色風味，這道菜是主廚從街頭小吃來的靈感。若果選七道菜的套餐就不包括這一道菜。

　　第八道菜是Murex in curry sauce and climbing wattle leaves，螺片味道鮮甜，口感爽脆，配咖哩汁紅米飯，真是想也想不出螺片和咖哩的配搭，但吃下完全沒有違和感。

　　最後一道菜是Pickled carissa berry tart，椰子雪糕加了糖漬莓子，為雪糕帶來不同口感。椰子雪糕很清甜可口，對筆者來說，甚麼不配，給我兩球椰子雪糕便可。

　　吃完甜品，想要結帳之際，餐廳在這時奉上一杯熱香茅茶。很多時候甜品都是為一餐劃上完美句號，想不到今次是一杯熱香茅茶擔當此重任，而且是選角極佳。因為不要看少每一道菜份量少少，吃九道菜也吃漲肚皮，這一杯熱香茅茶便來得及時，可助消化解滯。